Top 10 af de mest dødbringende svampe på planeten

De samme grundlæggende råd vil blive givet til nybegyndere, uanset hvilken mykolog, svampeavler eller svampesamler du henvender dig til. Men det kan være svært at identificere en svamp: det er ikke altid en let sag at finde en svamp. (eller skov!?). Svampeeksperter har opregnet omkring 14.000 forskellige svampearter i verden, fordelt på flere forskellige slægter. (flertal for "slægt"). En svampeslægt indeholder normalt både spiselige og uspiselige arter. Desværre er mange af disse næsten umulige at skelne fra hinanden ved første øjekast. Hvordan skelner man de svampe, der er sikre at spise, fra de dødbringende svampe, som man støder på i den fugtige jord?

Sådan opdager du en dødelig svamp

Hvis du støder på en interessant svamp, er der nogle få kendetegn, der kan gøre det lettere at afgøre, om den er sikker eller fyldt med gift. Vi er gået i dybden med processen i vores praktiske guide til magiske svampejægere. En ting, du vil bemærke med det samme, er, at de mest spiselige arter, som f.eks. Psilocybe cubensis, også kendt som "magiske svampe", har ikke superdefinitive egenskaber på ydersiden. de uspiseligehar på den anden side ofte træk, der antyder, at andre væsener skal lade dem være i fred. Nogle af disse fysiske træk er følgende:

• Tilstedeværelsen af hvide gæller er ofte et tegn på, at en svamp er giftig. Det samme gælder for svampe med ringformede stængler og svampe med et "slør". (også kendt som en volva) der omslutter dens frugtlegeme. Nogle gange er volven skjult under jorden, så det er nyttigt at stikke rundt om svampens bund for at finde den.

• Lyserøde hætter eller stilke på en svamp kan være tegn på enten gift eller hallucinogener i svampen. fluesvamp svampm (Amanita muscaria) signalerer både det ene og det andet, men det har været indtaget i tusindvis af år af shamanistiske kulturer. Disse visionssøgende Amanita spise omfatter sibiriske stammer, japanske landsbyer og gamle vikinger. krigere som i Nordmanden.  

Dette er naturligvis blot et par tips og skal ikke opfattes som en opfordring til at finde svampe på egen hånd. Men det er altid en god idé at vide, hvilke arter der er særligt farlige, og det er altid en god idé at tage med sig til den næste høstsæson.

Med det i tankerne har vi lavet en liste over de 10 mest dødbringende svampe på planeten, som du for enhver pris skal undgå, hvis du støder på dem. Lige fra de mindst venlige svampearter til de bedragerisk smukke Engle af en sikker død...

10. Gyromitra Esculenta (Falsk morel)

Moreller, navnlig af de sand er meget populære på grund af deres smag og værdsat som en spiselig svampesnack. Falsk morkelindeholder derimod gift og bør undgås som en potentiel delikatesse. Selv om dens artsnavn "esculenta" er latin og betyder "lækker", Gyromitra esculenta bør ikke forveksles med mad. I Nordamerika kan man finde omkring otte til ti arter af Gyromitra, med to eller tre arter i Europa.

Falske moreller er ofte efterspurgt af europæiske gourmeter, hvilket er i strid med videnskabelige anbefalinger. Desværre er denne form for gastronomisk nysgerrighed årsag til ca. 2-4 % af alle svampe-relaterede dødsfald. Den kemiske synder, spørger du? Gyromitrin, en forbindelse, der omdannes til monomethylhydrazin i menneskekroppen. Sikke en mundfuld, ikke? Og det har den samme kemiske struktur som raketbrændstof. Selv om nogle omhyggeligt kontrollerede tilberedningsforhold kan hjælpe med at "udvinde" dette kemikalie, vil det helt sikkert forgifte dine tarme at spise en falsk morkel rå.

Sjovt faktum! Vidste du, at en falsk morkel, der koges i parboiling, afgiver en chokoladeagtig lugt? Det skyldes, at gyromitrinet fordamper sammen med giften. Den rå falske morkel koges tre gange, idet gryden udskiftes med rent vand hver gang. Alligevel kan dens Cadbury-duftende dampe stadig forårsage sygdom. Det er også sjældent sikkert at koge den i vand; der kan være spor af gift tilbage i de kogte svampe. 

Hvorfor ikke spise nogle magiske trøfler med chokoladeovertræk, i stedet?

9. Podostroma Cornu-damae (Giftig ildkoral) 

Amatører, eller i det mindste dem, der har været på jagt efter svampe før, ved, at det er dumt at spise vilde svampe uden først at have afgjort, om de er farlige. Der findes imidlertid en svampetype, som angiveligt er skadelig selv for touch: Podostroma cornu-damae, også kaldet Giftig ildkoral. Giften stammer fra dens trichothecene mykotoksiner, som kan forårsage hævelse og irritation, når de absorberes af hudens porer.

Hvis du skulle være heldig at overleve dens berøring, er det garanteret, at du skal på skadestuen, hvis du spiser giftig ildkoralens frugtlegemer. Ofrene har rapporteret om forskellige symptomer, som f.eks. at huden skrælder af, at håret falder ud i klumper, at bevægelserne er rystede og talen sløret, at lillehjernen er skrumpet, og at antallet af hvide blodlegemer og blodplader er faldet drastisk. Hvis den ikke behandles, kan giftkorallens giftstoffer få dine organer til at holde op med at fungere, hvilket fører til nekrose og i sidste ende til døden.

Symptomerne viser sig ikke altid på samme tid. En person, der ikke ligefrem har spist Podostroma, men i stedet drak det som en te, kan stadig få symptomer efter mange uger. De fleste "giftig-kun-på-papir" Svampe forårsager ikke altid døden, så førstegangsforsamlere behøver ikke at forvente at blive ramt af den onde mand, hvis de spiser en ved et uheld. Men! Podostroma cornu-damaedens farlighed gælder også dens udseende, fordi den ligner en spiselig svamp. Den giftige ildkoral ligner Cordyceps og Ganoderma lucidum, som begge er vigtige elementer i traditionelle healingkredse.

Giftige ildkoraller kan ses i de fugtige regnskove i Queensland, Australien, hvor arten har trivedes i årtier. 

8. Pholiotina Rugosa (Conocybe Filaris)

Bedre kendt under sit yngre synonym Conocybe filaris, svampen Pholiotina rugosa er direkte giftig for alle, der vover at indtage den. Det har vist sig at være fuld af amatoksiner, som skader leveren og er hovedårsagen til forgiftningsrelaterede dødsfald ved Amanita og Lepiota svampe. På grund af en uhyggelig lighed med Psilocybe's hæmoride (også kaldet "hætten"), Conocybe er blevet forvekslet med magiske svampe af de uindviede. 

Indtil 2013, da en molekylær fylogenetik undersøgelse fastslog svampen som en del af den Pholiotina slægt, blev den klassificeret under Conocybe. Dette forklarer, hvorfor de fleste felthåndbøger på tryk omtaler den som Conocybe og ikke ved sit egentlige videnskabelige navn. Uanset hvad! Som de fleste svampe på planeten, Conocybe kan vokse på fugtig, frugtbar jord og gødning. 

7. Pleurocybella Porrigens (Englevinger)

Legenden siger, at Djævelen ikke optræder som en hæslig gargoyle med flagermusvinger og en gaffelhale, men snarere som en sød, uskyldig lysengel. Her er den perfekte analogi til denne gamle folkloristiske idé: svampen Pleurocybella porrigens, også kendt som englevinger.

Tilbage i efteråret 2004 blev 59 personer, der boede i 9 præfekturer i Japan blev syg fra at spise Pleurocybella porrigens. En af virkningerne var akut encefalopati hvoraf 17 personer omkom. Ofrene var for det meste 70 år gamle og havde svage nyrer. I et andet tilfælde i Japan, denne gang i 2009, døde en 65-årig mand i hæmodialyse også af svampen. Eksperter har peget på en ustabil aminosyre i Angel Wings kaldet Pleurocybella Aziridine som årsag til disse dødsfald.

Tro det eller ej, men Angel Wings-svampe er stadig en populær snack i Japan. Kaldet Sugihiratake af lokalbefolkningen, og svampene havde deres største høst i 2004 efter de kraftige regnskyl. Der var mere end nok at spise - det troede landsbyboerne i hvert fald. 

Efter 13 til 18 dage viste symptomerne sig hos dem, der havde indtaget Angel Wings-svampe. Det begyndte som en stille rysten, svage fingre og tæer, efterfulgt af "tankespasmer" og kramper. En brændende varm feber ville være til stede under alt dette. Efter tre til otte dage viste hjerneskanninger store læsioner i hjernen. Ofrene døde 10 dage efter, at det første anfald begyndte.

Det er dog værd at bemærke, at de fleste, hvis ikke alle Pleurocybella's ofre havde svækkede nyrer. En sådan tilstand ville i høj grad hæmme kroppens naturlige evne til at skylle giftstoffer ud. Så! Efter at have læst alt dette, ville du så stadig risikere en himmelsk bide? 

6. Galerina Marginata (Efterårs Skullcap)

Begravelsesklokken. Dødelig galerina. Efterårsskullcap.

Som vers i et gotisk mantra er dette nogle af de hårde navne på en lille brun galerina-svamp, der videnskabeligt set er kendt som Galerina marginata. Og ligesom sin kiste-tema-fætter, den skurkagtige dødshætte-svamp, er Galerinas gift amanitin. Et enkelt bid af en efterårsskullcap vil efterlade permanente virkninger på offerets organer. Forskere har mærket 12 Galerina svampe, som den officielle dødelige dosis. Det er ret overraskende for en svamp med nogle af de mindste hætter overhovedet: kun 1 til 2,5 tommer brede.

Ved nærmere eftersyn vil du bemærke gule gæller, der stikker ud af den Galerina'stilk. Der er også hvide ringe sammen med små "hår" på stilken. De perfekte betingelser for en efterårsskullcap er på fugtigt træ, som er et godt vært for dens tætte hvide mycelium. Ligesom dens frugtlegeme er den Galerina's sporeaftryk er brunt. 

Hvis du spiser en Funeral Bell, skal du ikke blive overrasket, hvis du hører, at den koster dig dyrt. Få minutter efter at den er kommet ind i din krop, vil giften amanitin begynde at ødelægge din lever. 8 til 24 timer senere vil kvalmen komme i bølger, efterfulgt af kraftige opkastninger og diarré. Alene det vil tømme din krop for vand og mineraler. Men hvis det lykkes dig at overleve alt dette, vil efterårskullcap efter et par dage cementere aftalen ved at lukke din lever eller dine nyrer helt ned. 

5. Lepiota Brunneoincarnata (Dødbringende Dapperling)

En dødbringende svamp, der vokser næsten overalt fra de tempererede dele af Asien, herunder Kina, til græsområderne i Europa, er Lepiota brunneoincarnata, også kendt som Dødbringende Dapperling. På grund af dens brune skællede hætte med en brunlig-rosa stilk og hvide gæller er den dødelige dapperling blevet forvekslet med spiselige svampe af uforsigtige mennesker. Det hjælper heller ikke, at den dødbringende dækvinge simpelthen forguder alle græsområder: såsom parker, haver og marker. Alt sammen steder, hvor folk uvægerligt vil falde over den.

I modsætning til andre svampe, der ligner hinanden, som f.eks. fe ring champignon (Marasmius oreades) og den grå ridder svamp (Tricholoma terreum), er den dødbringende dapperling ekstremt giftig. Dødeligheden er høj takket være et kemikalie kaldet alpha-amanitin. Den dødbringende dapperling dræbte folk, der spiste den i Spanien i 2002, fire unge medlemmer af en tunesisk familie i 2010 og forårsagede et masseudbrud i Iran i 2018. 

Symptomerne forekommer mest i tarmen. 10 timer efter at man har spist den dødelige dapperling, får man kvalme og opkastninger, efterfulgt af alvorlige leverskader et par dage efter. Eksperter har fastslået, at 100 g af Lepiota at være det punkt, hvor leveren begynder at lukke ned.

Det, der gør den dødbringende dapperling så skadelig, er, at almindelige borgere, især dem, der nyder svampe som en del af deres køkken, let kan forveksle den med noget andet. For eksempel: I Salon-de-Provence blev en familie, der gik på jagt efter grå riddersvampe i deres have, udsat for forgiftet efter at have hentet dapperling i stedet. 

4. Cortinarius Rubellus (Deadly Webcap)

Denne svamp er meget sværere at finde end de svampe, der kom før den. På grund af dens utilgængelige levesteder, som for det meste findes i Nordeuropa, Cortinarius rubellus er sjældent registreret som havende forgiftet svampejægere. Faktisk er det sidste kendte tilfælde af forgiftning af Cortinarius var i 1979 i Storbritannien. Årsagen? De, der spiste den, forvekslede svampen med kantarellen (Cantharellus cibarius). 

Hvis de havde kigget godt efter, ville de have bemærket, at den dødelige netfugl ikke har nogen nedadgående gæller, der løber ned ad stænglen. Desuden har den et "slangehudsmønster", som er med til at advare folk om dens farlighed. Ligesom alle andre svampe i den Cortinarius genus! 

Ligesom de andre dødelige svampe på denne liste forårsager den dødelige svamp influenzalignende symptomer sammen med opkastninger. Hvis den ikke behandles, kan dens gift give anledning til nyresvigt i løbet af to dage eller mindre. Hvilket er grunden til, at den trods sin relativt "svært at finde" status, bør man stadig undgå den dødbringende svømmehætte, hvor den vokser som ukrudt. Især i Nordeuropa! 

3. Amanita Verna (Fool's Mushroom)

Alle kender det ikoniske rød-hvide polka-mønster fra Amanita muscaria, også kendt som fluesvamp. Men hvad med dens fætter, Amanita verna? Som med alle AmanitasDenne dødbringende hvide svamp har en volva eller et "slør", der dækker dens gæller og stilk, eller "stilken" under svampehatten. Og som alle Amanitas, den Amanita verna alias "Svampe til narre" er en giftig basidiomycet-svamp. Svampen adskiller sig fra sine fætre ved at have en lys hvid farve og en silkeagtig hat, der kan se ud til at skinne. 

Hvis du skulle være i et fjollet humør og beslutter dig for at spise en Fool's Mushroom, kan du forvente en dræbende dosis alfa-amanitin, der lukker din lever ned i løbet af få dage. I de første 6 til 24 timer efter du har spist den, kan det virke som om intet sker. Efter denne "rolige" periode vil du dog opleve uro, efterfulgt af hjernedøde kramper og diarré. På tredjedagen vil symptomerne gentage sig og derefter ophøre - og gøre sit offer til nar med falske tegn på bedring. På dette tidspunkt kan personen faktisk blive nødt til at gennemgå en levertransplantation. Men da symptomerne siger noget andet, kommer offeret som regel for sent på hospitalet og ender med at dø.

Hvad er det med svampefamilien? Phalloideae der får svampene til at gå på drabsrejse? I det mindste er det let at undgå narresvampen, da den kun vokser om foråret ("verna") i stedet for den sædvanlige høstsæson omkring september. 

2. Amanita Virosa (Ødelæggende engel)

Denne næste dødbringende svamp kan findes i bjergområderne i Storbritannien og Skotland, i lavlandet i det nordlige Skotland og i de skandinaviske nåleskove. Se! Endnu en mørk engel i svampepantheonet: Amanita virosa, også kendt som "Ødelæggende engel".

Den samme type gift i Amanita phalloides (Dødhætte svamp) kan også findes i Amanita virosa. Men i modsætning til dødskranssvampen er den ødelæggende engel kendetegnet ved sin rent hvide farve. Den har heller ikke den væmmelige lugt, som dødshatten har, og som er med til at signalere dens tilstedeværelse til skovboende væsener.

Ligesom symptomerne fra Fool's Mushroom vil virkningerne af at spise Destroying Angel-svampe manifestere sig - og derefter forsvinde i et par timer og op til en dag eller to. Det samme grusomme trick til at få offeret til at tro, at de er "healing". Snart vender symptomerne tilbage: kvalme, mavesmerter og diarré, som denne gang skader nyrerne og leveren fuldstændigt. Hvis den stakkels mand ikke behandles, kan han ende i koma og lide en uundgåelig død.

For det meste bliver den ødelæggende engels ofre bragt for sent på hospitalet efter at være blevet forgiftet. På dette tidspunkt er den eneste udvej en levertransplantation. Selv at er ikke en garanti for overlevelse. Genoptræning er en farlig og smertefuld proces, hvor kroppen skal vænne sig til et fremmed organ. 

1. Amanita phalloides (Dødhætte)

Den sidste svamp på vores liste er i tusindvis af år blevet brugt som mordredskab. Den dræber stille og roligt og er ikke bange for at myrde både konger og flirtende ægtemænd. Dens evne til at dyrke cirkler af frugtlegemer, kaldet "fe ringe", har knyttet den til mytologien om hekse og naturånder. Den dræber med blot den mindste mængde, hvilket har givet den ry som det perfekte usynlige mordvåben. Mine damer og herrer, pas på ... den Dødshætte!  

I det gamle Rom gik rygterne om, at kejser Claudius var myrdet af sin hustru Agrippina ved at overhælde en af hans yndlingsretter - Cæsars svampe (Amanita caesarea) - med den gennemsigtige saft fra dødshætten. Kejseren havde ingen mistanke, da symptomerne først viste sig nogle få dage efter. Giften virkede naturligvis, og Claudius døde til sin kones store glæde. Sådan lyder legenden i hvert fald...

Den franske filosof Voltaire havde også sagt, at Karl VI var myrdet med brug af dødshætte-svampe. Der er utallige andre dødsfald, som de har forårsaget gennem historien. Den almindelige fejl? At tro, at dødshatten var spiselig, især på knopstadiet.

Hvor vokser dødshætten? Denne dødbringende svamp kan findes i grupper, med afstand fra hinanden, især under egetræer og bøgetræer. Dødshatte kan let findes i størstedelen af Storbritannien, Irland og på det europæiske fastland. 

I modsætning til nogle af de tidligere dødbringende svampe, som vi har nævnt her, kan amatoxinet i dødskransen ikke dræbes ved nogen form for tilberedning eller opvarmning. En enkelt knivspids af Amanita phalloides er dødelig. Dette gør en enkelt dødshætte-svamp giftig nok til at dræbe flere fjender af retten!

Udseendet kan være bedragerisk

Husk altid på, at visse typer svampe kan være fascinerende smukke og ekstremt farlige på samme tid - som den passende navngivne Destroying Angel. Desuden kan dødbringende svampe se harmløse ud for det utrænede øje. En spirende Amanitaligner f.eks. en baby puffball. Og man kan ikke være sikker på, hvad der er hvad, medmindre man prikker i sløret og ser gællerne indeni, hvilket ville bekræfte giftigheden. 

Den gyldne regel er, at hvis du nogensinde er i tvivl, skal du lade svampene være i fred. En letforståelig online svampeguide vil være et sikkerhedsnet for dem, der ønsker at finde svampe. De gode versioner indeholder ofte farvebilleder af dødbringende svampe, der passer til beskrivelserne. Men de bedste bør også have en søgbar database, hvor du kan indtaste prøveeksemplarer, så du kan identificere alle arter.

Heldigvis behøver vi ikke at bekymre os om svampe og trøfler af den magisk variation, især med vores dyrkningssæt. Psilocybe Arterne ser søde nok ud til at blive spist af, og de er!