{"id":18026,"date":"2021-04-22T10:26:53","date_gmt":"2021-04-22T10:26:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wholecelium.com\/?p=18026"},"modified":"2023-05-11T09:42:18","modified_gmt":"2023-05-11T07:42:18","slug":"tahelepanu-keskmes-on-shiitake-seened","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wholecelium.com\/et\/blog\/spotlight-on-shiitake-mushroom\/","title":{"rendered":"T\u00e4helepanu: Shiitake seened"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n\n\n\n<p>Ja kuna iga\u00fche kohta on nii palju \u00f6elda, otsustasime m\u00f5ned neist supertoitude superstaaridest t\u00e4helepanu alla v\u00f5tta, nii et te saate <em>t\u00f5esti <\/em>\u00f5ppida neid tundma. Me oleme juba tegelenud<a href=\"https:\/\/www.wholecelium.com\/et\/articles\/psuhhedeelne-kultuur\/lovipea-seen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> L\u00f5vi mannekeen<\/a>ja <a href=\"https:\/\/www.wholecelium.com\/et\/articles\/psuhhedeelne-kultuur\/reishi-seene-tahelepanu-keskpunktis\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Reishi<\/a> kuid n\u00fc\u00fcd on aeg j\u00e4rjekordseks seeneks. Erinevalt kahest eelmisest olete sellega peaaegu kindlasti kokku puutunud supermarketis v\u00f5i restoranis. Shiitake on oma kodumaal Ida-Aasias kulinaarne t\u00e4ht, mida kasutatakse palju Jaapani ja Hiina k\u00f6\u00f6gis. Selle populaarsus on levinud \u00fcle kogu maailma ja seda hinnatakse ka suurep\u00e4rase lihaasendajana taimetoitlaste jaoks.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure><a href=\"https:\/\/wholecelium.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/shiitake-scaled-1.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.wholecelium.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/shiitake-scaled-1.jpg\" alt=\"\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Kuid me ei ole siin ainult selleks, et arutada shiitake'i umami-maitset. Sellel on ka terve hulk meditsiinilisi omadusi, mis t\u00f5stavad selle \"supertoiduks\", mida me lihtsalt peame teiega jagama! Niisiis, ilma pikema jututa, sukeldume selle suurep\u00e4rase shiitake'i s\u00e4delevasse loosse! See on Spotlight on: Shiitake seen ...<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-the-2nd-most-popular-shroom\"><em>2. k\u00f5ige populaarsem seen<\/em><\/h2>\n\n\n\n<p>Kuigi shiitake on praegu maailma suuruselt teine populaarseim seen maailmas. <em>(p\u00e4rast selle armsat sugulast, n\u00f6\u00f6pseent), <\/em>see on l\u00e4\u00e4nes alles suhteliselt hiljuti esile t\u00f5usnud. Oma kodumaal Jaapanis ja Hiinas on seda juba aastatuhandeid hinnatud kui ravimit. Selle kasutamist on julgustatud k\u00f5ige muu puhul alates peavaludest kuni k\u00f5huvalu ja seedeelundkonna toimimise parandamiseni.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-the-shiitake-mushroom\"><em>Shiitake seen<\/em><\/h2>\n\n\n\n<p>Shiitake'il on kumer m\u00fcts, mis v\u00f5ib varieeruda pruunist kuni tumepruunini ja mille l\u00e4bim\u00f5\u00f5t on 5-10 cm. Looduses kasvavad nad tavaliselt lagunevatel lehtpuudel ja kuigi Jaapanis kasvatatakse neid \u00fcle 80%, toodetakse neid ka Hiinas, USAs, Kanadas ja Singapuris. Neid tarbitakse kuivatatult, v\u00e4rskelt v\u00f5i toidulisandina. Kuivatatud on ilmselt k\u00f5ige populaarsem shiitake vorm - sel viisil saab neid palju kauem s\u00e4ilitada ja kui neid vees leotada, pehmenevad nad uuesti, kuid on tugevama maitse ja tekstuuriga. Naljakal kombel on neis seentes palju samu aminohappeid kui lihas, mis justkui kahekordistab nende kuulsaid \"lihaga seotud\" omadusi. Lisaks annavad nad meile kiudaineid, B-vitamiine, vaske, lipiide, pol\u00fcsahhariide, steroole ja terpenoide. K\u00f5ik need on teie organismile t\u00e4iesti kasulikud!<\/p>\n\n\n\n<figure><a href=\"https:\/\/wholecelium.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/shiitake-soaked-scaled-1.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.wholecelium.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/shiitake-1-scaled-1.jpg\" alt=\"\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-and-that-s-not-all-here-are-5-ways-that-shiitake-are-thought-to-supercharge-your-health\"><em>Ja see pole veel k\u00f5ik - siin on 5 viisi, kuidas shiitake arvatakse, et need aitavad teie tervist \u00fclelaadida:<\/em><\/h4>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-they-boost-your-immune-system\"><em>Nad t\u00f5stavad teie immuuns\u00fcsteemi<\/em><\/h2>\n\n\n\n<p>Shiitake'i on reklaamitud kui immuuns\u00fcsteemi \u00fcliv\u00f5imendajat. Arvatakse, et see on tingitud <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Polysaccharide\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">pol\u00fcsahhariidid<\/a> mida see sisaldab. Shiitake'i m\u00f5ju kohta immuuns\u00fcsteemile on tehtud arvukalt uuringuid, kuigi enamik neist on tehtud katseloomadel. Need tulemused n\u00e4ivad siiski v\u00e4ga paljulubavad, sest \u00fches hiljutises hiirtel tehtud uuringus leiti, et shiitake'ist saadud toidulisand v\u00f5ib v\u00e4hendada vananemisest tingitud immuuns\u00fcsteemi langust.<\/p>\n\n\n\n<p>Lisaks sellele oli 2011. aasta uuring, \u00fcks v\u00e4heseid, mis oli tegelikult inimestel, samuti positiivsete tulemustega. Viisk\u00fcmmend kaks tervet osalejat tarbisid nelja n\u00e4dala jooksul iga p\u00e4ev kas 5 g v\u00f5i 10 g shiitake-seeni. P\u00e4rast nelja n\u00e4dalat leiti, et osalejatel oli suurenenud immuunsuse stimuleerimine, mida iseloomustas T-rakkude ja looduslike tapjarakkude aktiivsuse k\u00f5rgem tase.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-they-are-heart-heroes\"><em>Nad on s\u00fcdamekangelased<\/em><\/h2>\n\n\n\n<p>Shiitake seened on <em>ka<\/em> tuntud kui s\u00fcdamekangelased! Seda seet\u00f5ttu, et nad sisaldavad kolme kolesterooli langetavat \u00fchendit. Need on j\u00e4rgmised:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Beeta-gl\u00fckaanid:<\/strong> T\u00fc\u00fcp kiudaineid, mis v\u00f5ivad v\u00e4hendada kolesterooli taset.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Eritadenine<\/strong>: \u00dchend, mis v\u00e4hendab kolesterooli tootva ens\u00fc\u00fcmi aktiivsust.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Steroolid:<\/strong> Need p\u00e4rsivad kolesterooli imendumist soolestikus.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Laboratoorsete rottidega on tehtud erinevaid uuringuid, milles on leitud, et shiitake ekstrakt v\u00f5ib avaldada positiivset m\u00f5ju verer\u00f5hule, maksarasvale ja kolesteroolile. Laboratoorsetel rottidel, keda toideti k\u00f5rge rasvasisaldusega dieediga, esines v\u00e4hem negatiivseid m\u00f5jusid, mis olid seotud sellise dieediga, kui rottidel oli<em> ka<\/em> manustatud shiitake ekstrakt.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-anti-cancer-compounds\"><em>V\u00e4hivastased \u00fchendid<\/em><\/h2>\n\n\n\n<p>Samadel pol\u00fcsahhariididel, mis tugevdavad teie immuuns\u00fcsteemi, arvatakse olevat ka v\u00e4hivastased omadused. N\u00e4iteks kui teie immuuns\u00fcsteemi aktiveerib pol\u00fcsahhariid nimega lentinan, siis saab see rohkem j\u00f5udu, et v\u00f5idelda kasvajatega.  Samuti on leitud, et lentinan v\u00f5itleb leukeemiarakkude kasvu ja leviku vastu.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-bigging-up-bone-strength\"><em>Luu tugevuse suurendamine<\/em><\/h2>\n\n\n\n<p>Seened on ainus D-vitamiini allikas, mis ei ole loomset p\u00e4ritolu. <em>(peale p\u00e4ikese muidugi!) <\/em>Mida rohkem UV-kiirgust saavad seened kasvades, seda k\u00f5rgem on nende D-vitamiini tase - on ju loogiline? D-vitamiin on oluline tugevate luude jaoks. Koos kaltsiumiga v\u00f5ib shiitake aidata parandada ja s\u00e4ilitada luude tervist.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-awesome-antibacterial-potential\"><em>Awesome Antibacterial Potential\u00a0<\/em><\/h2>\n\n\n\n<p>Hiljutised uuringud on uurinud shiitake seente antibakteriaalset ja antimikroobset potentsiaali. Kuna seened kasvavad lagunevatel materjalidel, peavad neil olema need omadused, et ellu j\u00e4\u00e4da. Tundub, et seda saab isoleerida, et tuua kasu inimestele. \u00dches 2009. aastast p\u00e4rinevas uuringus leiti, et shiitake seente ekstraktil on antimikroobseid omadusi 85% organismide vastu, mille peal seda testiti. Sellised uuringud on olulised uute antimikroobsete allikate leidmiseks, kuna \u00fcha enam patogeene muutuvad antibiootikumide suhtes resistentseks.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure><a href=\"https:\/\/wholecelium.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/shiitake-1-scaled-1.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.wholecelium.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/shiitake-soaked-scaled-1.jpg\" alt=\"\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p style=\"font-size:28px\"><strong>Niisiis, siin on see! Shiitake seen on see toidumaailma \u00fckssarvik - nii maitsev kui ka maitsev... <em>ja <\/em>hea teile. Mis on teie lemmik viis seda seent s\u00fc\u00fca? Anna meile kommentaarides teada!<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kuigi me v\u00f5ime ametlikult eelistada \"maagilisi\" seeni, oleme suured seente f\u00e4nnid k\u00f5ikides vormides. Igal seenel on lugematu hulk h\u00e4id omadusi ja tervisele kasulikke omadusi, millest tasub kirjutada! Seente vaimustus ei n\u00e4ita v\u00e4himatki v\u00e4henemist, sest me \u00f5pime \u00fcha rohkem ja rohkem nende vapustavate t\u00fc\u00fcpide kohta! <\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":18253,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[69],"tags":[],"topics":[],"class_list":["post-18026","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-psychedelic-culture"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18026","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18026"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18026\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":123664,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18026\/revisions\/123664"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18253"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18026"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18026"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18026"},{"taxonomy":"topics","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/et\/wp-json\/wp\/v2\/topics?post=18026"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}