{"id":186476,"date":"2024-04-01T08:00:00","date_gmt":"2024-04-01T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wholecelium.com\/?p=186476"},"modified":"2024-04-01T09:00:12","modified_gmt":"2024-04-01T07:00:12","slug":"tiedemiehet-kasvattavat-taikasienia-perunoiden-kanssa-luoden-trippy-siruja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wholecelium.com\/fi\/blog\/scientists-breed-magic-mushrooms-with-potatoes-creating-trippy-chips\/","title":{"rendered":"Tutkijat kasvattavat taikasieni\u00e4 perunoiden kanssa luoden 'Trippy Chips'-lastuja"},"content":{"rendered":"

Kokit muistuttavat nyky\u00e4\u00e4n yh\u00e4 enemm\u00e4n tiedemiehi\u00e4. Molekyyligastronomiasta pallomaisuuteen ja sous vide - mit\u00e4p\u00e4 he eiv\u00e4t tekisi ruoalle, vai mit\u00e4? Ei sill\u00e4, ett\u00e4 me valittaisimme - luovuus on mahtavaa - mutta jos saisimme valita, ottaisimme luultavasti mieluummin vain pizzasiivun! Nyt tiede, ruoka ja psykedeelit ovat kuitenkin t\u00f6rm\u00e4nneet yhteen luodakseen ruokalajin, joka kuulostaa mielest\u00e4mme seuraavalta aivan herkullista. <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Saman tieteellisen hokkuspokkuksen avulla, joka toi meille - tomaatti<\/a> (tai tomaatti),<\/em> sveitsil\u00e4isen gastronomisen tiedekunnan tutkijat ovat onnistuneet luomaan peruna-sieni -hybridin. Eik\u00e4 mik\u00e4 tahansa sieni, vaan psykedeelinen sieni. Psilocybe cubensis<\/a> <\/em>Itse asiassa!  <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Psilocybe cubensis via Creative Commons<\/mark><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Superruoan luominen<\/h2>\n\n\n\n

Niin uskomattomalta kuin se saattaakin kuulostaa, t\u00e4m\u00e4 on itse asiassa hanke, jota tutkijat ovat ty\u00f6st\u00e4neet jo vuosia, ja tavoitteena on luoda ruoka, jossa yhdistyv\u00e4t perunan t\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t hiilihydraatit ja v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00f6m\u00e4t hiilihydraatit. B-vitamiinit<\/a> sienest\u00e4. Kuitenkin vasta \u00e4skett\u00e4in p\u00e4\u00e4tettiin ottaa k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n... psykedeelinen <\/em>sieni sekaan. <\/p>\n\n\n\n

Miksi psykedeeliset sienet?<\/h4>\n\n\n\n

Miksi he siis valitsivat psilosybiinisienen, (Psilocybe cubensis tarkalleen ottaen). <\/em>risteytt\u00e4\u00e4 perunan kanssa? No, k\u00e4y ilmi, ett\u00e4 koska P.cubensis <\/em>soveltuvuus jalostettavaksi uusiksi sienikannoiksi - kuten sieni Kultainen opettaja<\/a>... Penis kateus<\/a>, B+ - se on paljon sopeutumiskykyisempi my\u00f6s risteytymisess\u00e4 muiden lajien kanssa. Lis\u00e4ksi sienet viihtyv\u00e4t perunan tavoin kosteassa aluskasvillisuudessa. Sieni\u00e4 n\u00e4kee usein it\u00e4v\u00e4n l\u00e4hell\u00e4 perunoiden istutuspaikkoja. <\/p>\n\n\n\n

Miten he tekiv\u00e4t sen?<\/h3>\n\n\n\n

Tutkijat kokeilivat monia erilaisia p\u00f6lytys- ja varttamistekniikoita ennen kuin he p\u00e4\u00e4tyiv\u00e4t onnistuneeseen menetelm\u00e4\u00e4n. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Perunat lis\u00e4\u00e4ntyv\u00e4t yleens\u00e4 suvuttomasti mukuloiden eli perunakasvin paisuneiden maanalaisten varsien avulla. Jokaisessa mukulassa on solmuja, joista voi kasvaa uusia versoja ja juuria. Kun perunamukula istutetaan maahan, n\u00e4m\u00e4 solmut versovat, ja uusia perunakasveja syntyy. <\/p>\n\n\n\n

Sienet sen sijaan (kuten saatat tiet\u00e4\u00e4, jos luet t\u00e4t\u00e4 artikkelia!) <\/em>tuottavat iti\u00f6it\u00e4, jotka sitten vapautuvat ilmaan ja maahan tuottaakseen uusia sieni\u00e4. Varttamalla yhteen Yukon Gold -perunan mukula ja sieni. P. cubensis <\/em>sieni-iti\u00f6iden avulla tutkijat pystyiv\u00e4t luomaan elinkelpoisen hybridin. <\/p>\n\n\n\n

Johtava tutkija, tohtori Greta Frankenstein selitti;<\/p>\n\n\n\n

\"Mahdollisuudet siihen, ett\u00e4 siirre olisi todella kest\u00e4nyt ja ett\u00e4 siit\u00e4 olisi tullut elinkelpoinen, olivat hyvin, hyvin, hyvin pienet. Olimme uskomattoman j\u00e4rkyttyneit\u00e4, kun n\u00e4imme, ett\u00e4 olimme luoneet el\u00e4m\u00e4n!\"<\/em><\/p>\n\n\n\n

Trippisipsien keksiminen\".<\/h2>\n\n\n\n

Kun n\u00e4yte oli elinkelpoinen ja alkoi kasvaa, tutkijat pystyiv\u00e4t kloonaamaan sen. Kun my\u00f6s n\u00e4m\u00e4 kloonit olivat kypsyneet, he pystyiv\u00e4t tutkimaan hybridi\u00e4 tarkemmin. Seuraava kysymys oli tietenkin, oliko uusi luomus todella sy\u00f6t\u00e4v\u00e4, puhumattakaan maukkaasta. Yukon Gold -peruna, jota k\u00e4ytettiin hybridin luomiseen, on tunnettu siit\u00e4, ett\u00e4 se on paras peruna sipseihin, joten ranskalaiset olivat ilmeisesti ainoa vaihtoehto t\u00e4ll\u00e4 ennen n\u00e4kem\u00e4tt\u00f6m\u00e4ll\u00e4 tiell\u00e4. Frankenstein totesi;<\/p>\n\n\n\n

\"Meill\u00e4 oli laboratorioon tuotu minifriittikone, ja sitten leikkasimme n\u00e4ytteet suikaleiksi ja paistoimme ne. Niiss\u00e4 on mielenkiintoinen maku- ja rakenneprofiili... Rehellisesti sanottuna ne ovat hieman limaisia, eiv\u00e4t p\u00f6rr\u00f6isi\u00e4 kuten oikeat perunaranskalaiset... Niiss\u00e4 on my\u00f6s hieman h\u00e4iritsev\u00e4n harmaa v\u00e4ri.\" <\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Ne eiv\u00e4t ehk\u00e4 n\u00e4yt\u00e4 sy\u00f6t\u00e4vilt\u00e4... mutta ovat sit\u00e4 varmasti... Creative Commonsin kautta.<\/mark><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Vapaaehtoiset, jotka v\u00e4rv\u00e4ttiin testaamaan Trippy Chips -siruja, totesivat, ett\u00e4 ne olivat varmasti sy\u00f6t\u00e4vi\u00e4 - mutta maultaan hieman vajaita. Hybridiranskalaisissa oli kuitenkin toinenkin elementti, joka sai tutkijat kiinnitt\u00e4m\u00e4\u00e4n huomiota. Ne olivat itse asiassa perineet sienivanhempiensa psykedeeliset ominaisuudet. Ja niin syntyiv\u00e4t \"Trippy Chipsit\"! (Kunnia sille, joka nokkela laboratorioassistentti keksi tuon...). <\/em><\/p>\n\n\n\n

Tarvitset suuren ruokahalun, jotta voit sy\u00f6d\u00e4 n\u00e4it\u00e4 sipsej\u00e4.<\/h4>\n\n\n\n

Ennen kuin menet\u00e4t p\u00e4\u00e4si, tutkimusten mukaan sinun pit\u00e4isi kuitenkin sy\u00f6d\u00e4 melko suuri m\u00e4\u00e4r\u00e4, jotta saisit t\u00e4yden psykedeelisen vaikutuksen. Sy\u00f6misen j\u00e4lkeen 100 grammaa Trippy Chips -siruja 72% vapaaehtoisista tunsi psilosybiinin suurta mikroannosta vastaavat vaikutukset. (noin 2 g taikatryffeleit\u00e4 tai 0,2 g kuivattuja taikasieni\u00e4). <\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\"100 grammaa oli suurin annos, jonka pyysimme vapaaehtoisiamme sy\u00f6m\u00e4\u00e4n... On tutkittava lis\u00e4\u00e4, miten Trippy Chips vaikuttaa elimist\u00f6\u00f6n suuremmilla annoksilla\". Voimme kuitenkin olettaa, ett\u00e4 maagisten sienien tavoin psykedeelinen vaikutus on sit\u00e4 voimakkaampi, mit\u00e4 enemm\u00e4n sit\u00e4 sy\u00f6. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Trippy Chipsin tapauksessa sinun pit\u00e4isi todenn\u00e4k\u00f6isesti sy\u00f6d\u00e4 v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 1 kg, jotta saisit \"trippikokemuksen\". Ainoastaan yksi 50 vapaaehtoisestamme sanoi, ett\u00e4 h\u00e4n tekisi sen mielell\u00e4\u00e4n, koska h\u00e4n piti 'maanl\u00e4heisest\u00e4' mausta.\" <\/em>Frankenstein sanoi. <\/p>\n\n\n\n

Tulevatko Trippy Chipsit pian ravintolaan l\u00e4hellesi?<\/h3>\n\n\n\n

Lyhyt vastaus: ei<\/strong>. Vaikka Trippy Chipsin vaikutukset ovatkin uudenlaisia, niiden valmistus olisi t\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4 liian kallista, ne eiv\u00e4t maistu erityisen hyv\u00e4lt\u00e4 ja monissa maissa ne olisivat itse asiassa laittomia. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Eik\u00e4 v\u00e4hiten<\/p>\n\n\n\n

koska<\/p>\n\n\n\n

t\u00e4m\u00e4 <\/p>\n\n\n\n

on <\/p>\n\n\n\n

an<\/p>\n\n\n\n

Huhtikuun pila!<\/p>\n\n\n\n

Saimmeko sinut kiinni? <\/strong><\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ah, n\u00f6yr\u00e4 peruna. Sit\u00e4 voi kutsua herkulliseksi ja ravitsevaksi, mutta j\u00e4nnitt\u00e4v\u00e4ksi sit\u00e4 ei voi kutsua. Kunnes nyt... Trippy Chips on psykedeelisen gastronomian uusin l\u00e4pimurto.<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":186705,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[121,88],"tags":[],"topics":[],"class_list":["post-186476","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mycology","category-psychedelic-studies"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/186476","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=186476"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/186476\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":186730,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/186476\/revisions\/186730"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/186705"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=186476"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=186476"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=186476"},{"taxonomy":"topics","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/fi\/wp-json\/wp\/v2\/topics?post=186476"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}