Les champignons : La seule chose qui bénéficie d'être frappée par la foudre

Il y a de quoi se blottir dans une grenouillère et hiberner, à la manière d'un grizzli, jusqu'au printemps. 

Le calme après la tempête

Mais lorsque l'orage se calme enfin et que nous avons droit à une fraîche journée d'automne, avec des feuilles de cuivre croquantes et un ciel bleu azur, il n'y a vraiment rien de mieux. Et, si vous vous baladez dans les collines et les vallées (ou parc local) Un jour comme celui-ci, on peut remarquer que la population de champignons a, eh bien.., champignons. 

Bien sûr, c'est la saison après tout. Cependant, ce n'est pas la uniquement raison pour laquelle les champignons peuvent être un peu plus abondants. Ça pourrait aussi être la tempête mentionnée plus haut. Ouaip, comme le veut la très ancienne légende, La foudre fait se multiplier les champignons. 

Folklore de la culture des champignons

Oui, comme le Dr Frankenstein animant son pauvre vieux monstre, il semble que les champignons exploitent également le pouvoir de l'électricité de la nature.

Ce folklore est connu depuis longtemps, notamment par les agriculteurs japonais, qui se réjouissaient toujours de voir des nuages d'orage s'amonceler dans le ciel. Ils savaient que bientôt leurs récoltes de champignons allaient exploser. Et c'est une bonne chose, car les champignons sont un élément de base du régime alimentaire japonais. 

Toutefois, aujourd'hui, l'offre n'est pas à la hauteur de la demande, puisque 50 000 tonnes de champignons sont importées chaque année, en plus des cultures nationales. C'est pourquoi les chercheurs se sont tournés vers le folklore de la terre, dans le but d'augmenter la satisfaction des champignons. 

Multiplication des champignons

Dans le cadre d'une étude de plusieurs années, des chercheurs de l'université d'Iwate, dans le nord du Japon, ont fait sauter différentes espèces de champignons avec des éclairs provoqués artificiellement. Ces champignons sont cultivés dans des parcelles de jardin en laboratoire. Il est ainsi facile de mesurer si l'électricité les a fait se multiplier. 

Et, qu'est-ce que vous savez ? Leurs découvertes montrent que les chocs électriques (à une force égale à celle de la foudre) peut plus que doubler la production de certaines espèces de champignons par rapport aux méthodes de culture traditionnelles. Sur les dix espèces de champignons testées à l'époque, huit ont été réceptives aux effets multiplicateurs de la foudre. Koichi Takaki, professeur associé à l'université, a déclaré ;

"Nous avons constaté les meilleurs effets dans shiitake et les champignons nameko. Nous avons également testé reishi les champignons, qui ne sont pas comestibles mais sont utilisés dans certains types de médecine traditionnelle chinoise". 

Accélérer le processus de culture

La culture des champignons shiitake s'étend généralement sur une année. Tout d'abord, les hyphes du champignon doivent être cultivés dans des rondins de bois dur qui sont conservés dans des lits. Les agriculteurs immergent ensuite les rondins dans l'eau pendant 1 à 2 jours, puis ils sont battus par une machine. (les grumes, pas les agriculteurs.) Cela a pour effet de faire entrer le champignon dans sa phase de reproduction et de produire les savoureux shiitakes que nous connaissons et aimons. 

Dans les études de Takaki, on a fait passer un courant continu dans le tronc du shiitake, ce qui a entraîné une augmentation des rendements en quelques jours. C'était certainement beaucoup plus rapide que de battre le tronc avec un robot pendant des mois. 

"Nous utilisons un choc électrique à haute tension comme stimulation pour changer l'état de croissance du champignon, de la croissance végétative à la croissance reproductive des corps fructifères."  

Une augmentation soudaine

Takaki et ses collègues ont émis l'hypothèse que les champignons situés à proximité d'une zone d'impact de la foudre sont stimulés par une charge moindre circulant dans le sol, plutôt que par un impact direct, qui ferait griller les champignons. (et pas d'une manière savoureuse !) C'est pourquoi le courant est passé par le biais de le journal. 

Les tests ont révélé que le rendement optimal des champignons était atteint lorsqu'ils étaient exposés à une tension comprise entre 50 000 et 1 000 000 de volts pendant un dix-millionième de seconde. Le rendement du champignon shiitake a doublé et celui du champignon nameko a augmenté de 80% dans ces conditions. Ouf !

Takaki a dit ; "La réaction des champignons à cette soudaine poussée d'énergie est d'abord une diminution des protéines et des enzymes sécrétées par leurs hyphes, suivie d'une augmentation soudaine." 

Un truc plutôt électrisant ! Mais Takaki n'avait pas fini. Les bûches avec lesquelles ils travaillaient ont été directement traversées par un courant, mais l'augmentation de rendement souhaitée a également été observée dans des populations de champignons situées à des kilomètres de l'endroit où la foudre naturelle s'est abattue. Pourquoi ?

Takaki a proposé que ce ne sont pas uniquement les chocs électriques qui déclenchent la croissance des champignons, mais qu'il doit y avoir d'autres effets physiques qui agissent dans le cadre du processus. (Peut-être a un peu comme le effet de l'entourage mais avec des éclairs ?) Takaki et son équipe ont décidé d'étudier les effets de frappes électriques indirectes, plus naturelles, sur la croissance des champignons. 

Viser le quasi-raté

Le premier jour, ils ont pris des troncs préparés pour le processus de stimulation et les ont immergés dans l'eau pendant 24 heures. Ils les ont ensuite placés à 3 mètres d'un générateur d'impulsions électriques. Ils ont programmé les électrodes pour qu'elles génèrent 3 à 4 coups, ce qui correspond à la moyenne d'un nuage d'orage électrique. Les jours 9, 11 et 13, ils ont pu récolter des champignons avec des chapeaux de plus de 50 mm de diamètre. Les troncs d'arbres placés à 3 mètres des impacts d'éclairage ont produit deux fois plus de champignons que les troncs d'arbres de contrôle situés à 12 mètres. 

Un troisième groupe de bûches a été exposé à des séries de coups de foudre chaque jour pendant une semaine. Ces bûches ont produit un rendement encore plus élevé que les bûches originales qui n'avaient reçu qu'une seule série de coups de foudre.

Takaki explique ;

"Le courant important d'un coup de foudre provoque une augmentation rapide de la température, qui passe de la température ambiante à environ 10 000 °C. Cette hausse rapide de la température augmente rapidement le volume de l'air, produisant une onde de choc qui se propage jusqu'à la bûche, puis vibre à l'intérieur. Cela déplace les hyphes à l'intérieur du rondin, brisant les brins et stimulant la formation de corps fructifères."

Le folklore devient réalité

C'est incroyable quand une sagesse ancienne se révèle être une sorte de vérité totale.

 Dans l'Antiquité Vedic mythologie, il est intéressant de noter que Soma, à la fois plante mythique, boisson et divinité, tombe sur terre par une pluie teintée de tonnerre et d'éclairs.

Ce n'est pas une interprétation inhabituelle du Veda que Soma est en fait un champignon psychédélique. En effet Henry Wassonparmi d'autres, a proposé Soma était en fait le Amanita muscaria. Et, maintenant nous savons que les champignons sont vraiment sont Stimulées par l'électricité naturelle de la terre, il est plutôt cool d'imaginer que les divinités champignons, jaillissant de la terre frappée par la foudre, ne sont pas si éloignées de la vérité après tout.

Donc, nous l'avons. Les champignons - la seule chose qui bénéficie d'être frappée par la foudre. Cependant, pour l'instant, n'essayez pas de foudroyer votre kit de culture - leur rendement est déjà bon, et vous pourriez vous donner un petit choc par accident...