Il fungo Chaga

E, dato che c'è così tanto da dire su ognuno di essi, abbiamo deciso di mettere alcune di queste superstar del cibo sotto i riflettori, in modo che tu possa davvero conoscerle. Abbiamo già affrontato Criniera di leone, Reishi, Coda di tacchino e ShiitakeMa ora è il momento di un altro fungo. Oggi stiamo guardando il fungo Chaga, una bestia parassita notoriamente poco attraente che cresce nei climi rigidi del Nord Europa e dell'Asia, tra cui in Siberia, Russia e Scandinavia.

Il nome stesso deriva dall'antica parola russa per fungo, e le comunità di queste zone lo hanno usato in modo medicinale per secoli. Questa antica conoscenza indigena sta finalmente arrivando alle orecchie moderne. Tuttavia, come il chaga (nome latino Inonotus obliquus), diventa sempre più conosciuto come un eroe della salute. 31 volte più antiossidanti dei mirtilli? Dite cosa?! 

Il mirtillo della persona pensante?

Ha molti nomi

Insieme al suo aspetto decisamente senza pretese, il chaga può rivendicare alcuni aspetti decisamente senza pretese (e abbastanza esilarante) soprannomi. Questi includono "clinker", "black mass", "cinder conk" "birch canker polypore e il piuttosto prolisso "marciume sterile del tronco di betulla (e tutti questi sarebbero ottimi nomi per una band death metal!) La maggior parte di questi soprannomi deriva dall'aspetto di questo fungo - sembra un grosso pezzo di carbone bruciato. All'interno della sua crosta dura, tuttavia, c'è un morbido nucleo arancione incandescente che ha ispirato il soprannome leggermente più caritatevole di 'oro della foresta'.

C'è dell'oro in quei funghi

Come cresce

Il chaga è un fungo parassita, cioè deve avere un ospite su cui crescere. Nel caso del chaga è la betulla. Come probabilmente sapete, per la maggior parte dei funghi, il corpo fruttifero è la parte visibile, e il micelio è nascosto sotto terra o nel substrato che preferisce. Non è così per il chaga, il cui corpo esterno (la "massa nera") è in realtà uno sclerozio duro, e il corpo fruttifero è in profondità all'interno dell'albero ospite. In effetti tutto diventa un po' 'L'invasione degli ultracorpi". per la povera betulla. Una volta che le spore di chaga sono entrate nell'albero, causano il decadimento per 10-80+ anni. La massa simile al carbone sulla parte esterna è una "pigna" sterile. È solo quando la decomposizione uccide parte dell'albero che la chaga raggiunge il suo stadio "sessuale". Questo è quando i corpi fruttiferi iniziano a crescere sotto la corteccia dell'albero ospite. Se questo sembra un po' spaventoso - ricorda solo che la natura può essere spietata, bambina mia.

Come si sente la betulla quando il chaga si sveglia (Donald Sutherland si mette la parrucca in 'Invasion of the Body Snatchers')

Fortunatamente per gli esseri umani, il chaga è estremamente buono per noi, causando, se posso dire, la di fronte a di decadenza. Quindi, scaviamo in questo eccentrico conk e scopriamo cosa lo rende un fungo medico e un eroe del cibo salutare per giunta! 

5 incredibili benefici del fungo Chaga

Combatte il cancro e previene la crescita dei tumori

Attualmente sono in corso ricerche sugli effetti positivi che il fungo chaga può avere sul cancro. Si è scoperto che il chaga è ricco di antiossidanti, le sostanze chimiche che aiutano a prevenire i radicali liberi e gli ossidanti che causano danni alle cellule. Quando un corpo manca di questi antiossidanti, questo danno si verifica più facilmente, causando stress ossidativo. Questo a sua volta può causare il cancro tra altri gravi problemi di salute. Oltre ad essere preventiva, la chaga potrebbe anche rallentare la crescita di cellule tumorali già esistenti. Uno studio del 2010 ha scoperto che la chaga può rallentare la crescita delle cellule del cancro al seno, ai polmoni e alla cervice in una capsula di Petri. Si è anche scoperto che la chaga potrebbe inibire la crescita di tumori cancerosi nei topi.

Nel 2009 un altro studio ha scoperto che i triterpeni, che sono composti presenti nei funghi chaga, possono causare l'autodistruzione delle cellule tumorali. Tuttavia, sorprendentemente, non danneggia le cellule sane. 

Abbassa i livelli di zucchero nel sangue 

In quella che potrebbe essere una grande notizia per i diabetici, il fungo chaga è stato trovato per abbassare i livelli di zucchero nel sangue. Finora i test sono stati solo sugli animali, ma i risultati sembrano promettenti. Numerosi studi recenti hanno scoperto che i funghi chaga hanno ridotto i livelli di zucchero nel sangue e la resistenza all'insulina nei topi a cui era stato dato il diabete. In uno studio, i livelli di zucchero nel sangue dei topi diabetici erano stati ridotti di 31% in tre settimane. 

Migliora la funzione immunitaria e antinfiammatoria

L'infiammazione può prevenire le malattie. È una risposta immunitaria naturale, sia di guarigione che di difesa. Tuttavia, un'infiammazione prolungata o non necessaria può essere dannosa per il corpo, causando malattie cardiache e artrite reumatoide. Studi in provetta e su animali hanno scoperto che il chaga può ridurre l'infiammazione a lungo termine, oltre a combattere virus e batteri nocivi, e quindi rafforzare il sistema immunitario. Inoltre, il chaga incoraggia la creazione di citochineuna proteina benefica che regola il sistema immunitario. Chaga stimola anche i globuli bianchi - la chiave per combattere le malattie. Questo significa che la chaga potrebbe aiutare a combattere tutto, dalle malattie gravi al comune raffreddore. 

Può abbassare il colesterolo 

Gli studi hanno dimostrato che l'estratto di chaga può ridurre il rischio di malattie cardiache abbassando il colesterolo. In uno studio di laboratorio su ratti con colesterolo alto, l'estratto di chaga è stato trovato per diminuire la 'lipoproteina a bassa densità' (LDL), che è conosciuta come il colesterolo 'cattivo'. Nel corso delle 8 settimane di studio, il chaga ha anche ridotto il colesterolo totale, aumentando contemporaneamente i livelli di antiossidanti. e colesterolo buono. 

È semplicemente pieno zeppo di vitamine 

Fondamentalmente, questo fungo è pieno di ciò che bisogno. Questo "who's who" del bene-per-te include:

  • Vitamine del complesso B 
  • Vitamina D
  • Ferro 
  • Calcio
  • Potassio
  • Zinco
  • Magnesio
  • Aminoacidi
  • Fibra alimentare

Come posso prendere i funghi Chaga?

L'ora del tè!

Allora, come si prende questo brutto-bello fungo? Beh, quella dura sceloria non è gustosa, di sicuro. Ma il modo più comune e facile per assumere il chaga è berlo come tè o prenderlo come integratore. Ci sono molte polveri e tinture online tra cui scegliere, anche polvere di cioccolato caldo infusa con chaga! Questo significa che è facile incorporare il chaga nella vostra routine. Ma, come sempre, vi consigliamo di parlare con il vostro medico prima di aggiungere qualcosa di nuovo al vostro regime di integratori. Ecco qui - il fungo chaga - bello all'interno, bello per il tuo interni. Guardate!