Grzyby Chaga

A ponieważ o każdym z nich można powiedzieć tak wiele, zdecydowaliśmy się umieścić niektóre z tych superfood superstars w centrum uwagi, abyś mógł je naprawdę poznać. Zajęliśmy się już Grzywa lwa, Reishi, Ogon indyka oraz ShiitakeAle teraz nadszedł czas na innego grzyba. Dziś przyjrzymy się grzybowi Chaga, znanemu jako nieatrakcyjne pasożytnicze zwierzę, które rośnie w surowym klimacie Europy Północnej i Azji, w tym na Syberii, w Rosji i Skandynawii.

Sama nazwa pochodzi od staroruskiego słowa oznaczającego grzyb, a społeczności zamieszkujące te tereny od wieków stosowały go w celach leczniczych. Ta starożytna wiedza tubylcza w końcu dociera do współczesnych uszu. Jednakże, jako że chaga (nazwa łacińska Inonotus obliquus), staje się coraz bardziej znany jako bohater zdrowia. 31 razy więcej antyoksydantów niż borówki? Powiedz co?! 

Borówka amerykańska dla osób myślących?

Ma wiele imion

Wraz ze swoim zdecydowanie bezpretensjonalnym wyglądem, chaga może pretendować do kilku zdecydowanie bezpretensjonalnych (i całkiem zabawne) pseudonimy. Należą do nich m.in. 'klinkier', 'czarna masa', 'stożek żużlowy' 'polipor raka brzozy' i raczej długaśny "jałowa zgnilizna pnia brzozy". (i wszystkie te nazwy byłyby świetnymi nazwami dla zespołu death metalowego!) Większość z tych przydomków wzięła się jednak z wyglądu tego grzyba - wygląda on jak wielka bryła wypalonego węgla drzewnego. Wewnątrz jego twardej skorupy znajduje się jednak miękki, świecący, pomarańczowy rdzeń, który zainspirował nieco bardziej miłosierny przydomek "złoto lasu".

W tych grzybach jest złoto.

Jak rośnie

Czaga jest grzybem pasożytniczym, tzn. musi mieć żywiciela, na którym może rosnąć. W przypadku czai jest to brzoza. Jak zapewne wiesz, dla większości grzybów owocnik jest widoczną częścią, a grzybnia jest ukryta pod ziemią lub w dowolnym podłożu, które preferuje. Nie jest tak w przypadku chagi, której zewnętrzne ciało ("czarna masa") jest w rzeczywistości twardym przetrwalnikiem, a owocnik znajduje się głęboko wewnątrz drzewa gospodarza. W rzeczywistości to wszystko jest trochęInwazja porywaczy ciał dla biednej brzozy. Gdy zarodniki chaga dostaną się do drzewa, powodują jego rozkład przez 10-80+ lat. Przypominająca węgiel drzewny masa na zewnątrz jest sterylną "szyszką". Dopiero gdy zgnilizna zabije część drzewa, chaga osiąga stadium "płciowe". Wtedy to owocniki zaczynają rosnąć pod korą drzewa-gospodarza. Jeśli brzmi to trochę przerażająco - pamiętaj, że natura potrafi być bezwzględna, moje dziecko.

Jak czuje się brzoza, gdy pojawia się chaga (Donald Sutherland perukuje się w "Inwazji porywaczy ciał")

Na szczęście dla ludzi, chaga jest niezwykle dobra dla nas, powodując, jeśli mogę powiedzieć, że naprzeciwko rozkładu. Zajrzyjmy więc do tego dziwnego grzybka i odkryjmy, co czyni go grzybem medycznym. oraz bohaterem zdrowej żywności! 

5 Niesamowitych korzyści z grzybów Chaga

Zwalcza raka i zapobiega wzrostowi guzów

Obecnie trwają badania nad pozytywnymi skutkami, jakie grzyb chaga może mieć na raka. Stwierdzono, że chaga jest bogata w przeciwutleniacze, substancje chemiczne, które pomagają zapobiegać wolnym rodnikom i utleniaczom powodującym uszkodzenia komórek. Kiedy w organizmie brakuje tych przeciwutleniaczy, uszkodzenia te powstają łatwiej, powodując stres oksydacyjny. To z kolei może powodować raka i inne poważne problemy zdrowotne. Poza działaniem zapobiegawczym, chaga może również spowolnić wzrost już istniejących komórek rakowych. Badania przeprowadzone w 2010 roku wykazały, że chaga może spowolnić wzrost komórek raka piersi, płuc i szyjki macicy w laboratoryjnej szalce Petriego. Stwierdzono również, że chaga może hamować wzrost guzów nowotworowych u myszy.

W 2009 roku inne badanie wykazało, że triterpeny, które są związkami występującymi w grzybach chaga, mogą powodować samozniszczenie komórek rakowych. Jednak, co zadziwiające, nie szkodzi to zdrowym komórkom. 

Obniża poziom cukru we krwi 

W tym, co może być wspaniałą wiadomością dla diabetyków, odkryto, że grzyb chaga obniża poziom cukru we krwi. Do tej pory testy były przeprowadzane na zwierzętach, ale wyniki wyglądają obiecująco. Liczne badania przeprowadzone ostatnio wykazały, że grzyby chaga obniżają poziom cukru we krwi i zmniejszają odporność na insulinę u myszy, które zachorowały na cukrzycę. W jednym z badań poziom cukru we krwi myszy chorych na cukrzycę został obniżony o 31% w ciągu trzech tygodni. 

Poprawia funkcje immunologiczne i przeciwzapalne

Stan zapalny może zapobiegać chorobom. Jest to naturalna reakcja immunologiczna, zarówno lecznicza, jak i obronna. Jednak przedłużające się lub niepotrzebne stany zapalne mogą być szkodliwe dla organizmu, powodując choroby serca i reumatoidalne zapalenie stawów. Badania na probówkach i zwierzętach wykazały, że chaga może zmniejszyć długotrwały stan zapalny, jak również zwalczać szkodliwe wirusy i bakterie, co wzmacnia system odpornościowy. Dodatkowo, chaga pobudza tworzenie cytokinykorzystne białko, które reguluje pracę układu odpornościowego. Chaga stymuluje również białe krwinki - kluczowe w zwalczaniu chorób. Oznacza to, że chaga może pomóc w zwalczaniu wszystkiego, od poważnych chorób po zwykłe przeziębienie. 

Może obniżyć poziom cholesterolu 

Badania wykazały, że ekstrakt z chagi może zmniejszyć ryzyko chorób serca poprzez obniżenie poziomu cholesterolu. W badaniach laboratoryjnych na szczurach z wysokim poziomem cholesterolu stwierdzono, że ekstrakt z chaga obniża poziom lipoproteiny o niskiej gęstości (LDL), która jest znana jako "zły" cholesterol. W ciągu 8 tygodni badań stwierdzono również, że chaga obniża poziom cholesterolu całkowitego, jednocześnie zwiększając poziom przeciwutleniaczy. oraz dobry cholesterol. 

Jest po prostu pełna witamin 

Zasadniczo, ten grzyb jest pełen tego, co ty potrzeba. Do tego grona należą:

  • Witaminy B-Complex 
  • Witamina D
  • Iron 
  • Wapń
  • Potas
  • Cynk
  • Magnez
  • Aminokwasy
  • Błonnik pokarmowy

Jak zażywać grzyby Chaga?

Czas na herbatę!

Więc, jak się bierze tego brzydkiego-pięknego grzyba? Cóż, ta twarda sceloria na pewno nie jest smaczna. Ale najczęstszym i najłatwiejszym sposobem zażywania chagi jest picie jej w postaci herbaty lub przyjmowanie jej w postaci suplementu. W sieci jest wiele proszków i nalewek do wyboru, nawet chaga w proszku do gorącej czekolady! Oznacza to, że łatwo jest włączyć chagę do swojej rutyny. Ale! Jak zawsze, zalecamy rozmowę z lekarzem przed dodaniem czegoś nowego do swojego reżimu suplementów zdrowotnych. Tak więc masz to - grzyb chaga - piękny wewnątrz, piękny dla twój wnętrza. Sprawdź to!