{"id":186476,"date":"2024-04-01T08:00:00","date_gmt":"2024-04-01T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wholecelium.com\/?p=186476"},"modified":"2024-04-01T09:00:12","modified_gmt":"2024-04-01T07:00:12","slug":"cientistas-misturam-cogumelos-magicos-com-batatas-para-criar-batatas-fritas-alucinantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wholecelium.com\/pt\/blog\/scientists-breed-magic-mushrooms-with-potatoes-creating-trippy-chips\/","title":{"rendered":"Cientistas criam cogumelos m\u00e1gicos com batatas para criar \"batatas fritas trippy"},"content":{"rendered":"

Atualmente, os chefes de cozinha est\u00e3o a tornar-se cada vez mais cientistas. Da gastronomia molecular \u00e0 esferifica\u00e7\u00e3o, passando pelo sous vide, o que \u00e9 que eles n\u00e3o fazem \u00e0 comida? N\u00e3o \u00e9 que nos estejamos a queixar - a criatividade \u00e9 fant\u00e1stica - embora provavelmente prefer\u00edssemos comer uma fatia de pizza se nos dessem a escolher! Agora, no entanto, a ci\u00eancia, a comida e os psicad\u00e9licos colidiram para criar um prato que nos parece simplesmente delicioso. <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Atrav\u00e9s do mesmo hocus pocus cient\u00edfico que nos trouxe o pomada<\/a> (ou o tomate),<\/em> Os investigadores da Escola Su\u00ed\u00e7a de Ci\u00eancias Gastron\u00f3micas conseguiram criar um h\u00edbrido de batata e cogumelo. E n\u00e3o \u00e9 um cogumelo qualquer - \u00e9 um cogumelo psicad\u00e9lico - o Psilocibo cubensis<\/a> <\/em>de facto!  <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Psilocybe cubensis via Creative Commons<\/mark><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Criar um super-alimento<\/h2>\n\n\n\n

Por mais inacredit\u00e1vel que possa parecer, este \u00e9, na verdade, um projeto em que os cientistas t\u00eam vindo a trabalhar h\u00e1 muitos anos, com o objetivo de criar um alimento que combine os hidratos de carbono da batata com os Vitaminas B<\/a> do cogumelo. No entanto, foi apenas recentemente que se decidiu introduzir um psicod\u00e9lico <\/em>cogumelos na mistura. <\/p>\n\n\n\n

Porqu\u00ea cogumelos psicad\u00e9licos?<\/h4>\n\n\n\n

Ent\u00e3o porque \u00e9 que escolheram um cogumelo psilocibina, (o Psilocybe cubensis para ser mais exato) <\/em>cruzar com uma batata? Bem, acontece que devido a P.cubensis <\/em>aptid\u00e3o para serem criados em novas variedades de cogumelos - como o Professor de Ouro<\/a>o Inveja do P\u00e9nis<\/a>O cogumelo \u00e9 uma esp\u00e9cie de cogumelo, o B+ - \u00e9 muito mais adapt\u00e1vel quando se trata de cruzamento com outras esp\u00e9cies. Al\u00e9m disso, tal como as batatas, os cogumelos gostam de vegeta\u00e7\u00e3o rasteira h\u00famida. \u00c9 frequente verem-se cogumelos a brotar perto de locais onde se plantam batatas. <\/p>\n\n\n\n

Ent\u00e3o, como \u00e9 que o fizeram?<\/h3>\n\n\n\n

Os investigadores experimentaram muitas t\u00e9cnicas diferentes de poliniza\u00e7\u00e3o e enxertia antes de chegarem ao m\u00e9todo bem sucedido. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

As batatas tendem a reproduzir-se por reprodu\u00e7\u00e3o assexuada atrav\u00e9s de tub\u00e9rculos, que s\u00e3o os caules subterr\u00e2neos inchados da planta da batata. Cada tub\u00e9rculo cont\u00e9m n\u00f3s a partir dos quais podem crescer novos rebentos e ra\u00edzes. Quando um tub\u00e9rculo de batata \u00e9 plantado no solo, esses n\u00f3s brotam e surgem novas plantas de batata. <\/p>\n\n\n\n

Os cogumelos, por outro lado, (como deve saber se est\u00e1 a ler este artigo!) <\/em>produzem esporos que s\u00e3o depois libertados no ar e no solo, para produzir novos cogumelos beb\u00e9s. Ao enxertar um tub\u00e9rculo de batata Yukon Gold e um tub\u00e9rculo de P. cubensis <\/em>os investigadores conseguiram criar um h\u00edbrido vi\u00e1vel. <\/p>\n\n\n\n

A investigadora principal, Greta Frankenstein, doutorada, explicou<\/p>\n\n\n\n

\"As hip\u00f3teses de o enxerto vingar e se tornar vi\u00e1vel eram muito, muito pequenas. Fic\u00e1mos incrivelmente chocados quando vimos que t\u00ednhamos criado vida!\"<\/em><\/p>\n\n\n\n

A inven\u00e7\u00e3o das \"Trippy Chips\" (batatas fritas trippy)<\/h2>\n\n\n\n

Assim que a amostra se tornou vi\u00e1vel e come\u00e7ou a crescer, os investigadores conseguiram clon\u00e1-la. Quando estes clones tamb\u00e9m amadureceram, puderam estudar melhor este h\u00edbrido. A quest\u00e3o seguinte era, naturalmente, saber se a nova cria\u00e7\u00e3o era efetivamente comest\u00edvel, para n\u00e3o dizer saborosa. A batata Yukon Gold que foi utilizada para criar o h\u00edbrido \u00e9 conhecida por ser o melhor tipo de batata para ser utilizada em batatas fritas, pelo que as batatas fritas eram aparentemente a \u00fanica forma de seguir este caminho nunca antes trilhado. Frankenstein declarou;<\/p>\n\n\n\n

\"Trouxemos uma mini fritadeira para o laborat\u00f3rio, cort\u00e1mos os esp\u00e9cimes em tiras e frit\u00e1mo-los. T\u00eam um perfil de sabor e textura interessante... Honestamente, s\u00e3o um pouco viscosos, n\u00e3o s\u00e3o fofos como as verdadeiras batatas fritas... Tamb\u00e9m t\u00eam uma cor cinzenta ligeiramente desagrad\u00e1vel\". <\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Podem n\u00e3o parecer comest\u00edveis... mas s\u00e3o-no de certeza... via Creative Commons<\/mark><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Os volunt\u00e1rios que foram recrutados para testar as Trippy Chips acharam-nas certamente comest\u00edveis - mas, em termos de sabor, um pouco desanimadoras. No entanto, havia outro elemento nas batatas fritas h\u00edbridas que fez com que os investigadores se sentassem e prestassem aten\u00e7\u00e3o. Na verdade, elas tinham herdado as caracter\u00edsticas psicad\u00e9licas do seu progenitor cogumelo. E assim nasceram as 'Trippy Chips'! (Parab\u00e9ns a qualquer assistente de laborat\u00f3rio espirituoso que tenha tido essa ideia...) <\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00c9 preciso ter um grande apetite para comer estas batatas fritas<\/h4>\n\n\n\n

No entanto, antes de perder a cabe\u00e7a, a investiga\u00e7\u00e3o sugere que seria necess\u00e1rio comer uma quantidade bastante grande para obter um efeito psicad\u00e9lico completo. Depois de comerem 100g de Trippy Chips, 72% dos volunt\u00e1rios sentiram os efeitos equivalentes a uma microdose elevada de psilocibina (cerca de 2g de trufas m\u00e1gicas ou 0,2 de cogumelos m\u00e1gicos secos). <\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\"100g foi a maior por\u00e7\u00e3o que pedimos aos nossos volunt\u00e1rios para consumirem... \u00c9 necess\u00e1rio fazer mais investiga\u00e7\u00e3o sobre a forma como as Trippy Chips afectam o corpo em doses mais elevadas. No entanto, podemos assumir que, tal como acontece com os cogumelos m\u00e1gicos, quanto mais se come, mais forte \u00e9 o efeito psicad\u00e9lico. <\/em><\/p>\n\n\n\n

No caso das Trippy Chips, \u00e9 prov\u00e1vel que tenha de consumir pelo menos 1 kg para ter uma experi\u00eancia de 'viagem'. Apenas um dos nossos 50 volunt\u00e1rios disse que ficaria feliz em fazer isso, porque gostava do sabor 'terroso'.\" <\/em>disse Frankenstein. <\/p>\n\n\n\n

Ser\u00e1 que as Trippy Chips v\u00e3o chegar em breve a um restaurante perto de si?<\/h3>\n\n\n\n

Resposta curta: n\u00e3o<\/strong>. Apesar dos efeitos inovadores das Trippy Chips, atualmente a sua produ\u00e7\u00e3o seria demasiado dispendiosa, n\u00e3o teria um sabor especialmente agrad\u00e1vel e, em muitos pa\u00edses, seria ilegal. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

E, n\u00e3o menos importante<\/p>\n\n\n\n

porque<\/p>\n\n\n\n

este <\/p>\n\n\n\n

\u00e9 <\/p>\n\n\n\n

um<\/p>\n\n\n\n

Dia da Mentira!<\/p>\n\n\n\n

Apanh\u00e1mo-lo? <\/strong><\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ah, a humilde batata. Pode dizer-se que \u00e9 deliciosa, que \u00e9 nutritiva, mas n\u00e3o se lhe pode chamar excitante. At\u00e9 agora... Entra a Trippy Chips, a mais recente descoberta na gastronomia psicad\u00e9lica.<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":186705,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[121,88],"tags":[],"topics":[],"class_list":["post-186476","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mycology","category-psychedelic-studies"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/186476","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=186476"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/186476\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":186730,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/186476\/revisions\/186730"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/186705"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=186476"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=186476"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=186476"},{"taxonomy":"topics","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/topics?post=186476"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}