{"id":186476,"date":"2024-04-01T08:00:00","date_gmt":"2024-04-01T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wholecelium.com\/?p=186476"},"modified":"2024-04-01T09:00:12","modified_gmt":"2024-04-01T07:00:12","slug":"oamenii-de-stiinta-inmultesc-ciupercile-magice-cu-cartofii-creand-chipsuri-trippy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wholecelium.com\/ro\/blog\/scientists-breed-magic-mushrooms-with-potatoes-creating-trippy-chips\/","title":{"rendered":"Oamenii de \u0219tiin\u021b\u0103 au combinat ciupercile magice cu cartofii, cre\u00e2nd \"chipsuri ciudate"},"content":{"rendered":"

\u00cen zilele noastre, buc\u0103tarii devin din ce \u00een ce mai mult oameni de \u0219tiin\u021b\u0103. De la gastronomia molecular\u0103 la sferificare, la sous vide, ce nu vor face cu m\u00e2ncarea, nu-i a\u0219a? Nu c\u0103 ne pl\u00e2ngem - creativitatea este minunat\u0103 - de\u0219i probabil c\u0103 am prefera s\u0103 m\u00e2nc\u0103m o felie de pizza dac\u0103 ne-ai da de ales! Acum, \u00eens\u0103, \u0219tiin\u021ba, m\u00e2ncarea \u0219i psihedelicele s-au ciocnit pentru a crea un fel de m\u00e2ncare care ni se pare c\u0103 sun\u0103 pur \u0219i simplu delicios. <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Prin acela\u0219i hocus pocus pocus \u0219tiin\u021bific care ne-a adus pomato<\/a> (sau tomatul),<\/em> cercet\u0103torii de la \u0218coala elve\u021bian\u0103 de \u0219tiin\u021be gastronomice au reu\u0219it s\u0103 creeze un hibrid de cartof \u0219i ciuperc\u0103. \u0218i nu orice ciuperc\u0103 - o ciuperc\u0103 psihedelic\u0103 -, ci o ciuperc\u0103 Psilocybe cubensis<\/a> <\/em>de fapt!  <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Psilocybe cubensis via Creative Commons<\/mark><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Crearea unui super-aliment<\/h2>\n\n\n\n

Oric\u00e2t de incredibil ar p\u0103rea, acesta este, de fapt, un proiect la care oamenii de \u0219tiin\u021b\u0103 lucreaz\u0103 de mul\u021bi ani, cu scopul de a crea un aliment care s\u0103 combine carbohidra\u021bii hr\u0103nitori ai cartofului, cu substan\u021bele esen\u021biale ale Vitaminele B<\/a> de ciuperc\u0103. Cu toate acestea, abia recent s-a decis introducerea unei psihedelic <\/em>ciuperci \u00een amestec. <\/p>\n\n\n\n

De ce ciuperci psihedelice?<\/h4>\n\n\n\n

Atunci de ce au ales o ciuperc\u0103 psilocibin\u0103, (mai exact Psilocybe cubensis) <\/em>s\u0103 se \u00eencruci\u0219eze cu un cartof? Ei bine, se pare c\u0103, din cauza P.cubensis <\/em>aptitudinea de a fi crescute \u00een noi soiuri de ciuperci - cum ar fi ciuperca \u00cenv\u0103\u021b\u0103torul de aur<\/a>, a Invidia penisului<\/a>, B+ - este mult mai adaptabil c\u00e2nd vine vorba de \u00eencruci\u0219area cu alte specii. \u00cen plus, la fel ca \u0219i cartofii, ciupercile se bucur\u0103 de subp\u0103durea umed\u0103. Ve\u021bi vedea adesea ciuperci care r\u0103sar \u00een apropierea locului unde sunt planta\u021bi cartofi. <\/p>\n\n\n\n

Deci, cum au f\u0103cut-o?<\/h3>\n\n\n\n

Cercet\u0103torii au \u00eencercat mai multe tehnici diferite de polenizare \u0219i altoire \u00eenainte de a g\u0103si metoda de succes. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Cartofii tind s\u0103 se reproduc\u0103 prin reproducere asexuat\u0103, prin intermediul tuberculilor, care sunt tulpinile subterane umflate ale plantei de cartof. Fiecare tubercul con\u021bine noduri din care pot cre\u0219te noi l\u0103stari \u0219i r\u0103d\u0103cini. Atunci c\u00e2nd un tubercul de cartof este plantat \u00een sol, aceste noduri r\u0103sar \u0219i apar noi plante de cartof. <\/p>\n\n\n\n

Ciupercile, pe de alt\u0103 parte, (dup\u0103 cum probabil \u0219ti\u021bi dac\u0103 citi\u021bi acest articol!) <\/em>produc spori care sunt apoi elibera\u021bi \u00een aer \u0219i pe sol, pentru a produce noi ciuperci tinere. Prin altoirea unui tubercul de cartof Yukon Gold \u0219i a unui tubercul de P. cubensis <\/em>spori de ciuperci, cercet\u0103torii au reu\u0219it s\u0103 creeze un hibrid viabil. <\/p>\n\n\n\n

Cercet\u0103torul \u0219ef, Greta Frankenstein PhD, a explicat;<\/p>\n\n\n\n

\"\u0218ansele ca grefa s\u0103 prind\u0103 efectiv \u0219i s\u0103 devin\u0103 viabil\u0103 erau foarte, foarte, foarte mici. Am fost incredibil de \u0219oca\u021bi c\u00e2nd am v\u0103zut c\u0103 am creat via\u021b\u0103!\"<\/em><\/p>\n\n\n\n

Inven\u021bia \"chipsurilor de trippy<\/h2>\n\n\n\n

Odat\u0103 ce proba a fost viabil\u0103 \u0219i a \u00eenceput s\u0103 creasc\u0103, cercet\u0103torii au reu\u0219it s\u0103 o cloneze. Odat\u0103 ce aceste clone au ajuns la maturitate, au putut s\u0103 studieze mai departe acest hibrid. Urm\u0103toarea \u00eentrebare, desigur, a fost dac\u0103 noua crea\u021bie era \u00eentr-adev\u0103r comestibil\u0103, ca s\u0103 nu mai vorbim de gustoas\u0103. Cartoful Yukon Gold, care a fost folosit pentru a crea hibridul, este cunoscut pentru c\u0103 este cel mai bun tip de cartof pentru chipsuri, astfel \u00eenc\u00e2t cartofii pr\u0103ji\u021bi erau aparent singura cale de urmat pe aceast\u0103 cale nemai\u00eent\u00e2lnit\u0103 p\u00e2n\u0103 acum. Frankenstein a declarat;<\/p>\n\n\n\n

\"Am adus la laborator o mini-frigider\u0103 cu gr\u0103sime, apoi am t\u0103iat specimenele \u00een f\u00e2\u0219ii \u0219i le-am pr\u0103jit. Au un profil interesant de gust \u0219i textur\u0103... Sincer, sunt pu\u021bin v\u00e2scoase, nu pufoase ca cartofii pr\u0103ji\u021bi adev\u0103ra\u021bi... Au, de asemenea, o culoare gri u\u0219or resping\u0103toare.\" <\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Poate c\u0103 nu par comestibile... dar cu siguran\u021b\u0103 sunt... via Creative Commons<\/mark><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Voluntarii care au fost recruta\u021bi pentru a testa Trippy Chips au constatat c\u0103 acestea sunt cu siguran\u021b\u0103 comestibile - dar, \u00een ceea ce prive\u0219te aroma, pu\u021bin sub a\u0219tept\u0103ri. Cu toate acestea, a existat un alt element al cartofilor pr\u0103ji\u021bi hibrizi care i-a f\u0103cut pe cercet\u0103tori s\u0103 se ridice \u0219i s\u0103 fie aten\u021bi. Ace\u0219tia mo\u0219teniser\u0103 de fapt caracteristicile psihedelice ale p\u0103rintelui lor ciuperc\u0103. \u0218i astfel, s-au n\u0103scut \"Trippy Chips\"! (Felicit\u0103ri pentru asistentul de laborator care a venit cu aceast\u0103 idee...) <\/em><\/p>\n\n\n\n

Ave\u021bi nevoie de un apetit mare pentru a m\u00e2nca aceste chipsuri<\/h4>\n\n\n\n

Totu\u0219i, \u00eenainte de a v\u0103 pierde capul, cercet\u0103rile sugereaz\u0103 c\u0103 ar trebui s\u0103 m\u00e2nca\u021bi o cantitate destul de mare pentru un efect psihedelic complet. Dup\u0103 ce au m\u00e2ncat 100 g de Trippy Chips, 72% dintre voluntari au sim\u021bit efectele echivalente cu o microdoz\u0103 mare de psilocibin\u0103. (aproximativ 2 g de trufe magice sau 0,2 de ciuperci magice uscate). <\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\"100 g a fost cea mai mare por\u021bie pe care le-am cerut voluntarilor no\u0219tri s\u0103 o consume... Trebuie f\u0103cute mai multe cercet\u0103ri pentru a afla cum afecteaz\u0103 Trippy Chips organismul la doze mai mari. Cu toate acestea, putem presupune c\u0103, la fel ca \u00een cazul ciupercilor magice, cu c\u00e2t m\u0103n\u00e2nci mai mult, cu at\u00e2t mai puternic ar fi efectul psihedelic. <\/em><\/p>\n\n\n\n

\u00cen cazul Trippy Chips, ar trebui s\u0103 consuma\u021bi cel pu\u021bin 1 kg pentru o experien\u021b\u0103 de \"c\u0103l\u0103torie\". Doar unul dintre cei 50 de voluntari a spus c\u0103 ar fi fericit s\u0103 fac\u0103 acest lucru, pentru c\u0103 i-a pl\u0103cut gustul \"p\u0103m\u00e2ntiu\".\" <\/em>Frankenstein a spus. <\/p>\n\n\n\n

Vor veni \u00een cur\u00e2nd Trippy Chips la un restaurant de l\u00e2ng\u0103 tine?<\/h3>\n\n\n\n

R\u0103spuns scurt: nu<\/strong>. \u00cen ciuda efectelor inedite ale Trippy Chips, \u00een prezent, acestea ar fi prea scumpe pentru a fi produse, nu au un gust deosebit de pl\u0103cut \u0219i, \u00een multe \u021b\u0103ri, ar fi chiar ilegale. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u0218i, nu \u00een ultimul r\u00e2nd<\/p>\n\n\n\n

pentru c\u0103<\/p>\n\n\n\n

acest <\/p>\n\n\n\n

este <\/p>\n\n\n\n

un<\/p>\n\n\n\n

Prostii de aprilie!<\/p>\n\n\n\n

Te-am prins? <\/strong><\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ah, umilul cartof. Spune\u021bi-i c\u0103 este delicios, spune\u021bi-i c\u0103 este nutritiv, dar nu-l pute\u021bi numi cu adev\u0103rat interesant. P\u00e2n\u0103 acum... Intr\u0103 Trippy Chips, cea mai recent\u0103 descoperire \u00een gastronomia psihedelic\u0103.<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":186705,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[121,88],"tags":[],"topics":[],"class_list":["post-186476","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mycology","category-psychedelic-studies"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/186476","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=186476"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/186476\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":186730,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/186476\/revisions\/186730"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/186705"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=186476"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=186476"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=186476"},{"taxonomy":"topics","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/topics?post=186476"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}