{"id":18026,"date":"2021-04-22T10:26:53","date_gmt":"2021-04-22T10:26:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wholecelium.com\/?p=18026"},"modified":"2023-05-11T09:42:18","modified_gmt":"2023-05-11T07:42:18","slug":"osrednja-pozornost-na-gobe-shiitake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wholecelium.com\/sl\/blog\/spotlight-on-shiitake-mushroom\/","title":{"rendered":"V sredi\u0161\u010du pozornosti: goba Shiitake"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n\n\n\n<p>Ker je o vsaki od njih mogo\u010de povedati veliko, smo se odlo\u010dili, da nekatere od teh superzvezdnikov super\u017eivil postavimo v sredi\u0161\u010de pozornosti, da boste lahko <em>res <\/em>jih spoznajte. \u017de smo se lotili<a href=\"https:\/\/www.wholecelium.com\/sl\/articles\/psihedelicna-kultura\/gobe-z-levjo-grivo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> Leva griva<\/a>in <a href=\"https:\/\/www.wholecelium.com\/sl\/articles\/psihedelicna-kultura\/v-srediscu-pozornosti-je-goba-reishi\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Reishi<\/a> zdaj pa je \u010das za drugo gobo. Za razliko od prej\u0161njih dveh ste jo skoraj zagotovo sre\u010dali v trgovini ali restavraciji. \u0160itake je v svoji domovini, vzhodni Aziji, kulinari\u010dna zvezda, ki je pogosto prisotna v japonski in kitajski kuhinji. Njegova priljubljenost se je raz\u0161irila po vsem svetu, cenjen pa je postal tudi kot odli\u010den nadomestek mesa za vegetarijance.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure><a href=\"https:\/\/wholecelium.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/shiitake-scaled-1.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.wholecelium.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/shiitake-scaled-1.jpg\" alt=\"\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Toda tu nismo samo zato, da bi razpravljali o umamijevem priokusu shiitake. Ima tudi \u0161tevilne zdravilne lastnosti, ki jo uvr\u0161\u010dajo med \"super\u017eivila\", ki jih moramo deliti z vami! Zato se brez nadaljnjega potopimo v srhljivo zgodbo te izjemne gobe! To je Spotlight on: Goba \u0161itake ...<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-the-2nd-most-popular-shroom\"><em>Druga najbolj priljubljena goba<\/em><\/h2>\n\n\n\n<p>\u010ceprav je \u0161itake danes druga najbolj priljubljena goba na svetu. <em>(po svoji prikupni sestri\u010dni gobici gomoljnici), <\/em>na Zahodu je \u0161ele pred kratkim postal pomemben. Na rodni Japonskem in Kitajskem ga \u017ee tiso\u010dletja \u010dastijo kot zdravilno sredstvo. Njegovo uporabo so spodbujali za vse, od glavobolov do bole\u010din v \u017eelodcu in izbolj\u0161anja prebavnih funkcij.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-the-shiitake-mushroom\"><em>Gobe \u0161itake<\/em><\/h2>\n\n\n\n<p>\u0160itake imajo ukrivljeno kapico, ki je lahko od rjave do temno rjave barve, v premeru pa zrastejo od 5 do 10 cm. V naravi rastejo na razpadajo\u010dih trdih drevesih in \u010deprav jih ve\u010d kot 80% gojijo na Japonskem, jih pridelujejo tudi na Kitajskem, v ZDA, Kanadi in Singapurju. U\u017eivajo se posu\u0161ene, sve\u017ee ali kot prehranski dodatek. Su\u0161ene so verjetno najbolj priljubljena oblika shiitake - na ta na\u010din jih je mogo\u010de shranjevati veliko dlje, po namakanju v vodi pa se ponovno zmeh\u010dajo, vendar imajo mo\u010dnej\u0161i okus in teksturo. Sme\u0161no je, da imajo te gobe tudi veliko enakih aminokislin kot meso, s \u010dimer kot da bi podvojile svoje znane \"mesne\" lastnosti. Med drugim nas obdarijo tudi z vlakninami, vitamini skupine B, bakrom, lipidi, polisaharidi, steroli in terpenoidi. Vse to je za va\u0161e telo naravnost blagodejno!<\/p>\n\n\n\n<figure><a href=\"https:\/\/wholecelium.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/shiitake-soaked-scaled-1.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.wholecelium.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/shiitake-1-scaled-1.jpg\" alt=\"\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-and-that-s-not-all-here-are-5-ways-that-shiitake-are-thought-to-supercharge-your-health\"><em>A to \u0161e ni vse - tukaj je 5 na\u010dinov, kako naj bi \u0161itake okrepile va\u0161e zdravje:<\/em><\/h4>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-they-boost-your-immune-system\"><em>Krepijo va\u0161 imunski sistem<\/em><\/h2>\n\n\n\n<p>\u0160itake so ozna\u010dene kot super krepilec imunskega sistema. To naj bi bilo posledica <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Polysaccharide\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">polisaharidi<\/a> ki ga vsebuje. Opravljene so bile \u0161tevilne \u0161tudije o vplivu \u0161itake na imunski sistem, vendar so bile ve\u010dinoma izvedene na laboratorijskih \u017eivalih. Vendar pa so ti rezultati zelo obetavni, saj je nedavna \u0161tudija na mi\u0161ih pokazala, da lahko dodatek iz \u0161itake zmanj\u0161a upad imunskega sistema, ki ga povzro\u010da staranje.<\/p>\n\n\n\n<p>Poleg tega je bila pozitivna tudi \u0161tudija iz leta 2011, ena redkih, ki je bila dejansko izvedena na ljudeh. Dvainpetdeset zdravih udele\u017eencev je \u0161tiri tedne vsak dan zau\u017eilo 5 g ali 10 g g gob shiitake. Po teh \u0161tirih tednih je bila pri udele\u017eencih ugotovljena pove\u010dana imunska stimulacija - zna\u010dilna je bila vi\u0161ja raven aktivnosti celic T in naravnih celic ubijalk.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-they-are-heart-heroes\"><em>So sr\u010dni junaki<\/em><\/h2>\n\n\n\n<p>Gobe \u0161itake so <em>tudi<\/em> znani kot sr\u010dni junaki! To pa zato, ker vsebujejo tri spojine, ki zni\u017eujejo holesterol. To so:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Beta glukani:<\/strong> Vrsta vlaknin, ki lahko zni\u017eujejo holesterol&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Eritadenin<\/strong>: Spojina, ki zmanj\u0161uje aktivnost encima, ki proizvaja holesterol.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Steroli:<\/strong> Ti zavirajo absorpcijo holesterola v \u010drevesju.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Z razli\u010dnimi \u0161tudijami na laboratorijskih podganah so ugotovili, da lahko izvle\u010dek \u0161itake pozitivno vpliva na krvni tlak, ma\u0161\u010dobo v jetrih in holesterol. Pri laboratorijskih podganah, ki so se prehranjevale z visoko vsebnostjo ma\u0161\u010dob, je bilo manj negativnih u\u010dinkov, povezanih s tovrstno prehrano, \u010de so podgane<em> tudi<\/em> dajejo izvle\u010dek \u0161itake.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-anti-cancer-compounds\"><em>Spojine proti raku<\/em><\/h2>\n\n\n\n<p>Isti polisaharidi, ki krepijo imunski sistem, naj bi imeli tudi protirakave lastnosti. Na primer, ko va\u0161 imunski sistem aktivira polisaharid, imenovan lentinan, dobi ve\u010d mo\u010di za boj proti tumorjem.  Ugotovljeno je bilo tudi, da lentinan prepre\u010duje rast in \u0161irjenje levkemi\u010dnih celic.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-bigging-up-bone-strength\"><em>Pove\u010danje mo\u010di kosti<\/em><\/h2>\n\n\n\n<p>Gobe so edini vir vitamina D, ki ni \u017eivalskega izvora. <em>(razen sonca, seveda!) <\/em>Ve\u010d UV-\u017earkom so gobe med rastjo izpostavljene, ve\u010dja je v njih raven vitamina D - smiselno, kajne? Vitamin D je bistvenega pomena za mo\u010dne kosti. V kombinaciji s kalcijem lahko shiitake pomagajo izbolj\u0161ati in ohranjati zdravje kosti.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-awesome-antibacterial-potential\"><em>Neverjeten antibakterijski potencial\u00a0<\/em><\/h2>\n\n\n\n<p>Nedavne \u0161tudije so preu\u010devale antibakterijski in protimikrobni potencial gob shiitake. Ker gobe rastejo na razpadajo\u010dih snoveh, morajo imeti te lastnosti, da pre\u017eivijo. Zdi se, da je to mogo\u010de izlo\u010diti v korist ljudi. V \u0161tudiji iz leta 2009 je bilo ugotovljeno, da ima izvle\u010dek gob shiitake protimikrobne lastnosti proti 85% organizmov, na katerih je bil testiran. Tovrstne raziskave so nujne za iskanje novih protimikrobnih virov, saj je vse ve\u010d patogenov odpornih na antibiotike.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure><a href=\"https:\/\/wholecelium.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/shiitake-1-scaled-1.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.wholecelium.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/shiitake-soaked-scaled-1.jpg\" alt=\"\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p style=\"font-size:28px\"><strong>Tako, to je to! Gobe \u0161itake so tisti enoro\u017eec v svetu hrane - so okusne in okusne. <em>in . <\/em>dobro za vas. Kak\u0161en je va\u0161 najljub\u0161i na\u010din u\u017eivanja te gobe? Povejte nam v spodnjih komentarjih!<\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u010ceprav uradno dajemo prednost \"\u010darobnim\" gobam, smo veliki ljubitelji gob v vseh oblikah. Vsaka goba ima ne\u0161teto dobrih lastnosti in koristi za zdravje, o katerih je vredno pisati doma! Navdu\u0161enje nad gobami ne popu\u0161\u010da, saj se o teh \u010dudovitih gobah u\u010dimo vedno ve\u010d! <\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":18253,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[69],"tags":[],"topics":[],"class_list":["post-18026","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-psychedelic-culture"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18026","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18026"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18026\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":123664,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18026\/revisions\/123664"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18253"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18026"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18026"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18026"},{"taxonomy":"topics","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/topics?post=18026"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}