{"id":186476,"date":"2024-04-01T08:00:00","date_gmt":"2024-04-01T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wholecelium.com\/?p=186476"},"modified":"2024-04-01T09:00:12","modified_gmt":"2024-04-01T07:00:12","slug":"znanstveniki-vzgojijo-carobne-gobe-s-krompirjem-in-ustvarijo-trippy-cips","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wholecelium.com\/sl\/blog\/scientists-breed-magic-mushrooms-with-potatoes-creating-trippy-chips\/","title":{"rendered":"Znanstveniki vzgojili \u010darobne gobe s krompirjem in ustvarili \"trippy \u010dips"},"content":{"rendered":"

Kuharji danes postajajo vse bolj podobni znanstvenikom. Od molekularne gastronomije do sferifikacije in sous vide, \u010desa vse ne bi naredili s hrano, kajne? Ne da bi se prito\u017eevali - ustvarjalnost je super, \u010deprav bi verjetno raje jedli samo kos pice, \u010de bi nam dali mo\u017enost izbire! Vendar so se zdaj znanost, hrana in psihedeliki zdru\u017eili in ustvarili jed, za katero menimo, da se sli\u0161i prav okusno. <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Z istim znanstvenim hokus pokusom, ki nam je prinesel Pomato<\/a> (ali paradi\u017enik),<\/em> raziskovalcem na \u0161vicarski \u0161oli za gastronomsko znanost je uspelo ustvariti hibrid med krompirjem in gobami. In to ne kar tako, temve\u010d psihedeli\u010dno gobo - Psilocybe cubensis<\/a> <\/em>pravzaprav!  <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Psilocybe cubensis via Creative Commons<\/mark><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ustvarjanje super\u017eivil<\/h2>\n\n\n\n

Naj se sli\u0161i \u0161e tako neverjetno, gre za projekt, s katerim se znanstveniki ukvarjajo \u017ee ve\u010d let, da bi ustvarili \u017eivilo, ki bi zdru\u017eevalo nasitne ogljikove hidrate iz krompirja z esencialnimi Vitamini B<\/a> gobe. Vendar pa je bila \u0161ele nedavna odlo\u010ditev o uvedbi psihedeli\u010dni <\/em>v me\u0161anico dodajte gobe. <\/p>\n\n\n\n

Zakaj psihedeli\u010dne gobe?<\/h4>\n\n\n\n

Zakaj so torej izbrali gobo psilocibin, (natan\u010dneje Psilocybe cubensis) <\/em>kri\u017eati s krompirjem? Izkazalo se je, da je zaradi P.cubensis' <\/em>sposobnost za vzgojo v nove sorte gob - kot je npr. Zlati u\u010ditelj<\/a>, je Zavist penisa<\/a>, B+ - je veliko bolj prilagodljiv, ko gre za kri\u017eanje z drugimi vrstami. Poleg tega gobe, tako kot krompir, u\u017eivajo v vla\u017eni podrasti. Pogosto boste videli gobe, ki rastejo v bli\u017eini, kjer je posajen krompir. <\/p>\n\n\n\n

Kako jim je to uspelo?<\/h3>\n\n\n\n

Raziskovalci so preizkusili ve\u010d razli\u010dnih tehnik opra\u0161evanja in cepljenja, preden so na\u0161li uspe\u0161no metodo. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Krompir se obi\u010dajno razmno\u017euje nespolno z gomolji, ki so nabrekli podzemni peclji krompirja. Vsak gomolj vsebuje vozli\u0161\u010da, iz katerih lahko zrastejo novi poganjki in korenine. Ko gomolj krompirja posadimo v zemljo, ti vozli\u010di vzklijejo in iz njih zrastejo nove rastline krompirja. <\/p>\n\n\n\n

Po drugi strani pa so gobe (kot morda veste, \u010de berete ta \u010dlanek!) <\/em>proizvajajo spore, ki se nato sprostijo v zrak in na tla, kjer se razvijejo nove mlade gobe. S cepljenjem gomolja krompirja Yukon Gold in P. cubensis <\/em>gobje spore, so raziskovalci uspeli ustvariti uspe\u0161nega hibrida. <\/p>\n\n\n\n

Glavna raziskovalka, doktorica Greta Frankenstein, je pojasnila;<\/p>\n\n\n\n

\"Verjetnost, da bi se presadek dejansko prijel in postal vitalen, je bila zelo, zelo majhna. Ko smo videli, da smo ustvarili \u017eivljenje, smo bili neverjetno \u0161okirani!\"<\/em><\/p>\n\n\n\n

Izum \"Trippy \u010dipsa<\/h2>\n\n\n\n

Ko je bil vzorec vitalen in je za\u010del rasti, so ga raziskovalci lahko klonirali. Ko so tudi ti kloni dozoreli, so lahko ta hibrid \u0161e naprej preu\u010devali. Naslednje vpra\u0161anje je bilo seveda, ali je nova stvaritev dejansko u\u017eitna, kaj \u0161ele okusna. Krompir Yukon Gold, ki je bil uporabljen za ustvarjanje hibrida, je znan po tem, da je najbolj\u0161a vrsta krompirja za \u010dips, zato je bil krompir\u010dek o\u010ditno edini na\u010din, da se na tej \u0161e nikoli prehojeni poti odpravimo naprej. Frankenstein je izjavil;<\/p>\n\n\n\n

\"V laboratorij smo pripeljali mini fritezo za cvrtje, nato pa smo vzorce narezali na trakove in jih ocvrli. Imajo zanimiv okus in teksturo ... Iskreno povedano, so nekoliko sluzasti in ne puhasti kot pravi krompir\u010dek ... Imajo tudi nekoliko neprijetno sivo barvo.\" <\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Morda niso videti u\u017eitni, a zagotovo so... via Creative Commons<\/mark><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Prostovoljci, ki so testirali Trippy Chips, so ugotovili, da so \u010dipsi vsekakor u\u017eitni, vendar z vidika okusa nekoliko podhranjeni. Vendar pa je hibridni krompir\u010dek vseboval \u0161e en element, zaradi katerega so raziskovalci postali pozorni. Dejansko so podedovali psihedeli\u010dne lastnosti svojih star\u0161evskih gob. Tako se je rodil \"trippy \u010dips\"! (Pohvala tistemu duhovitemu laborantu, ki si je to izmislil...) <\/em><\/p>\n\n\n\n

Potrebujete velik apetit, da bi se lotili teh \u010dipov<\/h4>\n\n\n\n

Vendar pa raziskave ka\u017eejo, da bi morali za popoln psihedeli\u010dni u\u010dinek pojesti precej veliko koli\u010dino. Po zau\u017eitju 100 g \u010dipsa Trippy Chips je 72% prostovoljcev ob\u010dutilo u\u010dinke, enakovredne visokemu mikroodmerku psilocibina. (pribli\u017eno 2 g \u010darobnih tartufov ali 0,2 suhih \u010darobnih gob). <\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\"100 g je bil najve\u010dji odmerek, ki smo ga prosili, da ga zau\u017eijejo na\u0161i prostovoljci... Treba je opraviti ve\u010d raziskav o tem, kako Trippy Chips vpliva na telo pri ve\u010djih odmerkih. Vendar lahko domnevamo, da bi bil psihedeli\u010dni u\u010dinek, podobno kot pri \u010darobnih gobah, mo\u010dnej\u0161i, \u010de bi jih pojedli ve\u010d. <\/em><\/p>\n\n\n\n

V primeru \u010dipsa Trippy Chips bi morali za \"potovanje\" zau\u017eiti vsaj 1 kg. Le eden od 50 prostovoljcev je dejal, da bi to z veseljem storil, saj mu je bil v\u0161e\u010d 'zemeljski' okus.\" <\/em>Frankenstein je rekel. <\/p>\n\n\n\n

Bo Trippy Chips kmalu pri\u0161el v restavracijo v va\u0161i bli\u017eini?<\/h3>\n\n\n\n

Kratek odgovor: ne<\/strong>. Kljub novim u\u010dinkom \u010dipsov Trippy bi bila njihova proizvodnja trenutno predraga, nimajo posebnega okusa in bi bili v \u0161tevilnih dr\u017eavah dejansko nezakoniti. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

In nenazadnje<\/p>\n\n\n\n

ker<\/p>\n\n\n\n

ta <\/p>\n\n\n\n

je . <\/p>\n\n\n\n

an<\/p>\n\n\n\n

Aprilski \u0161aljivec!<\/p>\n\n\n\n

Ali smo vas dobili? <\/strong><\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ah, skromen krompir. Lahko mu re\u010demo okusen, hranljiv, vendar ne moremo re\u010di, da je vznemirljiv. Do zdaj ... Vstopite v Trippy Chips, najnovej\u0161i preboj na podro\u010dju psihedeli\u010dne gastronomije.<\/p>","protected":false},"author":4,"featured_media":186705,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[121,88],"tags":[],"topics":[],"class_list":["post-186476","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mycology","category-psychedelic-studies"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/186476","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=186476"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/186476\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":186730,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/186476\/revisions\/186730"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/186705"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=186476"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=186476"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=186476"},{"taxonomy":"topics","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wholecelium.com\/sl\/wp-json\/wp\/v2\/topics?post=186476"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}