Și, pentru că sunt atât de multe de spus despre fiecare dintre ele, am decis să punem în lumina reflectoarelor câteva dintre aceste superstaruri din categoria superalimentelor, astfel încât să le puteți cunoaște cu adevărat. Am abordat deja Coama de leu, Reishi și Shiitake dar acum e timpul pentru o altă ciupercă.

Fanii mari

O altă ciupercă denumită după regnul animal - cum ar fi ciuperca cu coamă de leu - și ca coama de leu, coama coadă de curcan ciuperca este cunoscută pentru că are beneficii incredibile pentru sănătate. Da! Astăzi ne uităm la acea ciupercă cu volane, în formă de evantai care, în mod corespunzător, are ea însăși mulți fani! Coada de curcan a intrat recent în atenția publicului larg (mai degrabă decât să fie un mic secret al unui fan al micologiei), și nu numai din cauza actualului "boom al ciupercilor", pe măsură ce crește gradul de conștientizare a beneficiilor medicinale ale ciupercilor. Acesta a fost menționat în mod faimos de către maestrul în micologie Paul Stamets în filmul din 2019 Ciuperci fantastice, ca fiind cheia recuperării mamei sale în vârstă de 84 de ani, bolnavă de cancer la sân. Acum toată lumea vrea o bucată din această ciupercă! Așadar - lumina reflectoarelor: ciuperca coadă de curcan - pentru toată viața, nu doar pentru Ziua Recunoștinței! ?

Spotlight pe: Ciuperci cu coadă de curcan

Așadar, să trecem la detaliile tehnice esențiale ale acestei ciuperci, înainte de a începe să ne referim la calitățile sale de superaliment. Denumirea științifică oficială a cozii de curcan este Trametes versicolor, ceea ce înseamnă că "de multe culori. Motivul este evident atunci când te uiți la această ciupercă în formă de suport, care crește pe trunchiul copacului său ca niște mici rafturi. Ea vine într-o gamă fascinantă de culori care o fac să arate aproape ca o piatră prețioasă, la fel ca și asemănarea evidentă cu o coadă de curcan, bineînțeles! Este originară din Europa, Asia și America de Nord și a fost folosită în medicina chineză și în medicina nativilor americani timp de secole. 

Cu toate acestea, nu puteți (sau chiar nu s-ar bucura) încercarea de a mânca această ciupercă în mod normal. Chiar dacă ați fierbe această ciupercă timp de ore întregi, tot ați rămâne cu o gustare extrem de cauciucată. Și, deși se știe că aroma este un adaos interesant pentru bulion și amestecuri de condimente, majoritatea oamenilor aleg să ia coada de curcan sub formă de supliment sau pulbere. 

Dar care sunt beneficiile ciupercii de coadă de curcan? Haideți să aflăm!

Îți stimulează sistemul imunitar

Ciuperca cu coadă de curcan conține Polizaharide. Două dintre acestea Krestin (PSK) și Peptidă polizaharidică (PSP) au proprietăți puternice de stimulare a imunității. Acestea îmbunătățesc puterea și răspunsul imunitar prin activarea unor tipuri de celule imunitare, suprimând simultan altele și inhibând inflamația.

PSK activează celulele care reglează răspunsul imunitar și crește imunitatea la toxine. De asemenea, stimulează globulele albe specializate, care sunt esențiale în protejarea organismului împotriva bacteriilor. În plus, studiile în eprubeta au arătat că PSP poate activa și aceste celule albe din sânge, de data aceasta o bandă de celule albe numită monocite . Acestea combat infecțiile și stimulează imunitatea. Prin urmare, PSP și PSK sunt adesea folosite ca tratamente anticancer, alături de chimioterapie, radioterapie și chirurgie în China și Japonia. Ceea ce ne duce la...

Poate ajuta la tratamentul cancerului 

Cercetările au descoperit că coada de curcan poate avea proprietăți de inhibare a celulelor canceroase și a tumorilor. Un studiu în eprubetă a constatat că PSK-ul menționat mai sus a reușit să inhibe creșterea și răspândirea celulelor canceroase de colon la om. 

Există mai multe studii care arată că, atunci când este utilizată alături de tratamentele tradiționale împotriva cancerului, coada de curcan îmbunătățește considerabil probabilitatea de recuperare a pacienților. De exemplu, un studiu care a administrat la 11 femei cu cancer de sân între 6 și 9 grame de pulbere de coadă de curcan pe zi, după radioterapie, a constatat că acestea au avut o creștere a celulelor care luptă împotriva cancerului. Aceste celule există în sistemul imunitar și includ celule ucigașe naturale și limfocite. 

Plin de antioxidanți 

Ciuperca din coada curcanului este plină de antioxidanți! Dar ce este de fapt un antioxidant? Ei bine! Aceștia sunt compuși care acționează pentru a opri oxidarea. Oxidarea este o reacție chimică care poate deteriora celulele, poate provoca inflamații cronice și poate produce radicali liberi. Toate acestea au fost legate de apariția cancerului și a bolilor de inimă. Așadar, antioxidanții: mare Degetele în sus. 

Coada de curcan conține o multitudine de antioxidanți, inclusiv flavonoide și fenoli, împreună cu mulți alți compuși care stimulează sănătatea. Antioxidanții flavonoizi și fenoli îmbunătățesc sănătatea sistemului imunitar prin stimularea celulelor și compușilor protectori și reducerea inflamației. 

Îmbunătățește sănătatea intestinului

Coada de curcan îmbunătățește sănătatea intestinală, deoarece conține prebiotice, care încurajează bacteriile sănătoase. Bacteriile intestinale sănătoase susțin sistemul imunitar și capacitatea acestuia de a răspunde la atac. De exemplu, într-un studiu de 8 săptămâni efectuat pe 24 de persoane sănătoase, s-a constatat că un consum zilnic de 3.600 mg de PSP extras din ciuperci coada de curcan a dus la schimbări benefice în bacteriile intestinale. Acesta a inhibat chiar și creșterea E. coli și Shigella bacterii - care pot provoca boli. 

Studii promițătoare...

Îmbunătățește performanța sportivă?

Un studiu efectuat pe șoareci a constatat că extractul de ciuperci din coada de curcan a prezentat mai puțină oboseală și a îmbunătățit performanța la efort. Mai multe cercetări aici, vă rog!

Un antibacterian?

Un studiu în eprubetă a constatat că extractul de coadă de curcan a redus creșterea de Staphylococcus aureus și Salmonella enterica. Acestea pot provoca boli grave. 

Tratează HPV?

Un studiu efectuat pe 61 de persoane cu HPV a constatat că din grupul tratat cu coada de curcan 88% dintre acestea au avut simptome reduse. unele fiind chiar eliminate. Acest lucru a fost comparat cu 5% din grupul de control. 

Ajută la tratarea diabetului?

Un studiu efectuat pe șobolani cu diabet de tip 2 a constatat că, atunci când li s-a administrat extract de coadă de curcan, nivelul de zahăr din sânge a scăzut și rezistența la insulină a crescut. 

Deci, iată-l! Coadă de curcan cu ciuperci! Înghite-înghite-înghite-înghite azi! (deși poate sub formă de supliment!)

Notă: Consultați-vă întotdeauna medicul dacă încercați un nou regim de sănătate sau tratament.