De Chaga Paddestoel

En omdat er over elk van deze superfoods zoveel te vertellen valt, hebben we besloten om een aantal van deze superfoods in de schijnwerpers te zetten, zodat je ze echt kunt leren kennen. We hebben al eerder Lion's Mane, Reishi, Kalkoenstaart en Shiitakemaar nu is het tijd voor een andere paddenstoel. Vandaag kijken we naar de Chaga paddestoel, een beroemd onaantrekkelijk parasitair beestje dat groeit in de barre klimaten van Noord-Europa en Azië, onder meer in Siberië, Rusland en Scandinavië.

De naam zelf is afgeleid van het oude Russische woord voor paddestoel, en de gemeenschappen in deze gebieden gebruiken de paddestoel al eeuwenlang als geneesmiddel. Deze oude inheemse kennis is eindelijk aan het doorsijpelen naar moderne oren. Echter, als de chaga (latijnse naam Inonotus obliquus), wordt meer en meer bekend als een gezondheidsheld. 31 keer meer antioxidanten dan bosbessen? Zeg wat?! 

De bosbes van de denkende mens?

Het gaat onder vele namen

Samen met zijn beslist pretentieloze uiterlijk, kan de chaga aanspraak maken op een aantal beslist pretentieloze (en nogal hilarisch) bijnamen. Deze omvatten "klinker", "zwarte massa", "sintelkegel" "berkenkanjer polypore en de nogal langdradige "steriele kegelstamrot van de berk (en al deze namen zouden goede namen zijn voor een death metal band!) De meeste van deze bijnamen zijn echter afgeleid van het uiterlijk van deze schimmel - hij ziet eruit als een grote klomp verbrande houtskool. Binnenin zijn harde korst zit echter een zacht gloeiende oranje kern, die de iets liefdadiger bijnaam "goud van het woud" heeft geïnspireerd.

Er zit goud in die zwammen

Hoe het groeit

De chaga is een parasitaire paddestoel, d.w.z. hij moet een gastheer hebben om op te groeien. In het geval van de chaga is dat de berkenboom. Zoals je waarschijnlijk weet, is bij de meeste paddestoelen het vruchtlichaam het zichtbare deel, en is het mycelium verborgen onder de grond of in een substraat naar keuze. Niet zo bij de chaga, waarvan het buitenste lichaam (de 'zwarte massa') is eigenlijk een harde sclerotia, en het vruchtlichaam zit diep in de gastheerboom. In feite wordt het allemaal een beetjeInvasion of the Body Snatchers'. voor de arme berk. Zodra de chaga sporen de boom zijn binnengedrongen, veroorzaken ze bederf gedurende 10-80+ jaar. De houtskool-achtige massa aan de buitenkant is een steriele 'conk'. Het is pas wanneer het bederf een deel van de boom doodt dat de chaga zijn 'seksuele' stadium bereikt. Dat is wanneer de vruchtlichamen beginnen te groeien onder de schors van de gastheer boom. Als dat een beetje eng klinkt - onthoud gewoon - de natuur kan meedogenloos zijn, mijn kind.

Hoe de berk zich voelt als de chaga opduikt (Donald Sutherland doet een pruik op in 'Invasion of the Body Snatchers)

Gelukkig voor de mens, is de chaga extreem goed voor ons, waardoor, als ik mag zeggen, de tegenover van bederf. Dus, laten we ons eens verdiepen in deze gekke paddenstoel, en ontdekken wat het een medische paddenstoel maakt en een gezonde voedsel held om op te starten! 

5 verbazingwekkende voordelen van de Chaga paddestoel

Bestrijdt kanker en voorkomt de groei van tumoren

Er wordt momenteel onderzoek gedaan naar de positieve effecten die chaga paddenstoel kan hebben op kanker. Chaga is rijk bevonden aan antioxidanten, de chemicaliën die helpen voorkomen dat vrije radicalen en oxidanten celschade veroorzaken. Wanneer een lichaam een gebrek heeft aan deze antioxidanten, treedt deze schade gemakkelijker op, waardoor oxidatieve stress ontstaat. Dit kan op zijn beurt leiden tot kanker en andere ernstige gezondheidsproblemen. Naast het preventieve effect, zou chaga ook de groei van reeds bestaande kankercellen kunnen vertragen. Een studie uit 2010 heeft aangetoond dat chaga de groei van borst-, long- en baarmoederhalskankercellen kan vertragen in een laboratorium petrischaal. Er werd ook ontdekt dat chaga de groei van kanker tumoren in muizen kon remmen.

In 2009 vond een andere studie dat triterpenen, die verbindingen zijn gevonden in chaga paddestoelen, kankercellen tot zelfvernietiging kunnen aanzetten. Echter, verbazingwekkend genoeg, schaadt het gezonde cellen niet. 

Verlaagt de bloedsuikerspiegel 

In wat geweldig nieuws zou kunnen zijn voor diabetici, is chaga paddestoel gevonden om de bloedsuikerspiegel te verlagen. Tot nu toe zijn de tests alleen op dieren uitgevoerd, maar de resultaten zien er veelbelovend uit. Talrijke recente studies hebben ontdekt dat chaga paddestoelen de bloedsuikerspiegel en insulineresistentie bij muizen die diabetes hadden gekregen verlaagden. In één studie was de bloedsuikerspiegel van de diabetische muizen verlaagd met 31% gedurende drie weken. 

Verbetert het immuunsysteem en de ontstekingsremmende werking

Ontsteking kan ziekte voorkomen. Het is een natuurlijke immuunrespons, van zowel genezing als verdediging. Echter, langdurige of onnodige ontsteking kan slecht zijn voor het lichaam, het veroorzaken van hart-en vaatziekten en reumatoïde artritis. Test buis en dier studies hebben gevonden dat chaga langdurige ontstekingen kan verminderen en ook schadelijke virussen en bacteriën kan bestrijden, wat dus het immuunsysteem versterkt. Bovendien bevordert chaga de aanmaak van cytokinen, een heilzaam eiwit dat het immuunsysteem reguleert. Chaga stimuleert ook witte bloedcellen - de sleutel tot het bestrijden van ziekte. Dit betekent dat chaga zou kunnen helpen bij de bestrijding van alles van ernstige ziekten tot de gewone verkoudheid. 

Kan het cholesterol verlagen 

Studies hebben aangetoond dat chaga extract uw risico op hart-en vaatziekten kan verminderen door het verlagen van cholesterol. In een lab studie op ratten met een hoog cholesterol, bleek chaga extract de 'lage dichtheid lipoproteïne' (LDL) te verlagen, wat bekend staat als het 'slechte' cholesterol. Gedurende de 8 weken durende studie bleek chaga ook het totale cholesterol te verlagen en tegelijkertijd de antioxidant niveaus te verhogen. en goede cholesterol. 

Het zit gewoon boordevol vitaminen 

In principe, zit deze schimmel vol met wat jij nodig. Deze wie-is-wie van goed-voor-jou omvat:

  • B-Complex Vitaminen 
  • Vitamine D
  • IJzer 
  • Calcium
  • Kalium
  • Zink
  • Magnesium
  • Aminozuren
  • Voedingsvezels

Hoe neem ik Chaga Paddenstoelen?

Theetijd!

Dus, hoe neem je deze lelijk-ogende paddenstoel? Nou, die harde sceloria is niet lekker, zeker niet. Maar de meest gebruikelijke en makkelijke manier om chaga te gebruiken is door het te drinken als thee of door het te nemen als supplement. Er zijn veel poeders en tincturen online om uit te kiezen, zelfs chaga geïnfuseerd warme chocolademelk poeder! Dit betekent dat het gemakkelijk is om chaga in je routine op te nemen. Maar zoals altijd, raden wij aan om eerst met uw arts te overleggen voordat u iets nieuws toevoegt aan uw gezondheidssupplementen regime. Dus daar heb je het - de chaga paddestoel - mooi aan de binnenkant, mooi voor je binnenin. Moet je kijken.