Klastingai! Bet mes nesiskundžiame (kol bus įvesta Tarptautinė atsispaudimų diena) - mums tinka bet kokia dingstis gerai praleisti laiką! O ši atrodo ypač gera... Įeikite: Pasaulinė kepimo diena...

Kas yra Pasaulinė kepimo diena?

Taigi, matyt, Pasaulinė kepimo diena nuo 2012 m. vyksta trečiąjį gegužės sekmadienį. Ir jei pagalvosime, kaip mėgstame pyragą, pyragėlį, bandelę, fokakčią, kišą, rūgpienį (berniukas, berniukas, sąrašas tęsiasi!) norėtume, kad apie šią šventę būtume išgirdę anksčiau! Tačiau, žinoma, kepimas yra sena žmogaus veikla - iš tiesų seniausiai atrastai krosniai buvo 6500 metų! 

Nepriklausomai nuo ką kepimas visada suartina žmones. Iš orkaitės sklindantis kvapas, dar šiltas pyragas, ištrauktas tiesiai iš kepimo skardos, gimtadienio pyragas, kuris šiek tiek apdegė - juk svarbiausia yra mintis, tiesa? Būtent tai ir yra Pasaulinės kepimo dienos tikslas - dalytis keptais skanėstais su artimiausiais ir brangiausiais žmonėmis. 

Psichodelinis kepimas

Atsižvelgdami į tai, nusprendėme pasidalyti vienu iš savo mėgstamiausių kepinių receptų, tačiau, žinoma, su grybų skonio "Wholecelium" prieskoniu! Štai taip. Laikas pasiraitoti rankoves, užsidėti prijuostę ir imtis psichodelinis kepimas. 

Įkvėptas vieno iš mūsų mėgstamiausių skaitinių "Psilocibino virėjo kulinarinė knyga K Mandrake ir Virginia Haze, nusprendėme pagaminti jų "Grybų ir brokolių pyragėlius". Tačiau magiškuosius grybus iškeitėme į mūsų kelionių įspūdį keliančius šviežius magiškuosius triufelius. Jų nereikia nei auginti, nei džiovinti - jie paruošti tiesiai iš pakuotės - puikiai tinka šiam gardžiam, bet greitam kepiniui! 

Taigi, "Wholecelium" komanda ėmėsi Nigellos veiksmų ir parengė išsamią instrukciją, kaip pasigaminti šias delno dydžio gėrio kišenėles.

Paruošta, nustatyta - kepkite!

Grybų ir brokolių pyragėliai 

Jums reikės

  • 1 pakuotė iš anksto paruoštos sluoksniuotos tešlos (naudojome veganišką)
  • Didelis svogūnas
  • 1 puodelis (arba apie 70 g) brokoliai 
  • 2,5 puodelio (225 g) pievagrybių / pievagrybių 
  • Česnakai (mes panaudojome 8 gvazdikėlius!)
  • 1 šaukštelis kmynų
  • ⅔ puodelio (maždaug 160 ml) kokosų pienas
  • 1 šaukštelis garam masala
  • Alyvuogių aliejus
  • 15g Quibit stebuklingi triufeliai

Kaip tai padaryti:

  • Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350°F)
  • Susmulkinkite brokolius, svogūnus, česnakus ir grybus. Smulkiai supjaustykite triufelius ir atidėkite į šalį.
  • Kol orkaitė įkaista, keptuvėje įkaitinkite šlakelį alyvuogių aliejaus, suberkite svogūnus ir česnakus ir kepkite, kol įgaus auksinę spalvą. 
  • Į keptuvę sudėkite grybus, brokolius, garam masalą ir kokosų pieną.
  • Virkite 10-15 minučių, kol skysčio sumažės ir daržovės suminkštės. 
  • Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite stebuklinguosius triufelius. 
  • Iškočiokite tešlą (arba tiesiog išvyniokite, jei tešla yra iš anksto suvyniota)
  • Supjaustykite tešlą į tiek pyragų, kiek norite pagaminti, tada ant kiekvieno gabalėlio dėkite po šaukštą įdaro. (čia naudinga matuoti iš akies - norite, kad pyragas būtų gausiai pripildytas, bet vis dar būtų galima jį uždaryti!)
  • Sudrėkinkite tešlos kraštą.
  • Užlenkite tešlą ant įdaro ir užspauskite kraštus, kad jie užsidarytų ir būtų šiek tiek panašūs į korniškių pyragėlius ar empanadas. (priklausomai nuo to, kas jums geriau pažįstama!)
  • Į kiekvieną pyragą įpjaukite arba įpjaukite po du mažus gabalėlius.
  • Kepkite 20-30 minučių, kol jie taps auksinės spalvos. (o gardus kvapas veda jus iš proto!)

Štai ir viskas! Skanus ir trippy skanėstai, puikiai tinkantys Pasaulinei kepimo dienai. Valgykite juos tiesiai iš orkaitės, pasiimkite į iškylą - darykite, ką tik jaučiate. galite net įpilti kečupo, tik nesakykite Nigellai!

Visas recepto vaizdo įrašas "Youtube" ?

Su Pasauline kepimo diena!

Koks jūsų mėgstamiausias grybų ar triufelių kepimo receptas? Praneškite mums žemiau esančiuose komentaruose!