Zradné! Ale my sa nesťažujeme (kým nezavedú Medzinárodný deň push upu) - každá zámienka na dobrú zábavu je pre nás dobrá! A táto sa zdá byť obzvlášť dobrá... Vstúpte: Svetový deň pečenia...

Čo je Svetový deň pečenia?

Takže zrejme, Svetový deň pečenia sa koná tretiu májovú nedeľu od roku 2012. A ak sa zamyslíme nad tým, ako veľmi máme radi koláč, koláč, buchtu, focacciu, quiche, kváskové cesto (chlapec, chlapec, zoznam pokračuje!) želáme si, aby sme o tejto dovolenke počuli skôr! Pečenie je však, samozrejme, prastará ľudská činnosť - veď najstaršia objavená pec je stará 6 500 rokov! 

Bez ohľadu na čo pečenie vždy zbližuje ľudí. Vôňa šíriaca sa z rúry, ešte teplý koláčik vytiahnutý priamo z plechu, narodeninová torta, ktorá sa trochu spálila - dôležitá je myšlienka, nie? Práve o tom je Svetový deň pečenia - podeliť sa o pečené dobroty so svojimi najbližšími. 

Psychedelické pečenie

V tomto duchu sme sa rozhodli podeliť sa o jeden z našich obľúbených receptov na pečenie - samozrejme, s hríbovou príchuťou Wholecelium! Presne tak. Je čas vyhrnúť si rukávy, nasadiť zásteru a pustiť sa do psychedelické pečenie. 

Inšpirované jedným z našich obľúbených čítaní "Psilocybínová kuchárka od Dr. K. Mandrake a Virginie Haze sme sa rozhodli pripraviť ich "Shroom and Broccoli Hand Pie". My sme však vymenili čarovné huby za naše čerstvé čarovné hľuzovky. Nepotrebujeme čas na ich pestovanie ani sušenie - sú pripravené priamo z balenia - ideálne na tento chutný a zároveň rýchly koláč! 

Tím Wholecelium sa preto prihovoril Nigelle a krok za krokom pripravil návod na prípravu týchto kapsičiek plných dobroty vo veľkosti dlane.

Pripraviť, nastaviť - piecť!

Ručné koláče s hubami a brokolicou 

Budete potrebovať

  • 1 balenie vopred pripraveného lístkového cesta (použili sme vegánsky)
  • Veľká cibuľa
  • 1 šálka (alebo približne 70 g) brokolica 
  • 2,5 šálky (225 g) šampiňónov 
  • Cesnak (použili sme 8 klinčekov!)
  • 1 lyžička rasce
  • ⅔ pohár (približne 160 ml) kokosové mlieko
  • 1 lyžička garam masaly
  • Olivový olej
  • 15g Quibit čarovné hľuzovky

Ako na to:

  • Predhrejte rúru na 175 °C (350°F)
  • Nakrájajte brokolicu, cibuľu, cesnak a huby. Hľuzovky nakrájajte nadrobno a dajte bokom.
  • Kým sa rúra zohrieva, rozohrejte na panvici trochu olivového oleja, pridajte cibuľu a cesnak a opečte ich dozlatista. 
  • Do panvice pridajte huby, brokolicu, garam masalu a kokosové mlieko.
  • Varte 10-15 minút, kým sa tekutina nezredukuje a zelenina nezmäkne. 
  • Odstavte z ohňa a vmiešajte čarovné hľuzovky. 
  • Vyvaľkajte si cesto (alebo jednoducho rozbaľte, ak je vaše pečivo vopred zrolované)
  • Nakrájajte cesto na toľko koláčov, koľko chcete urobiť, a na každý kúsok dajte lyžicu plnky. (meranie od oka je tu užitočné - chcete, aby bol váš koláč hojne naplnený, ale stále sa dal uzavrieť!)
  • Navlhčite okraj cesta.
  • Cesto preložte cez náplň a okraje zoštipnite, aby ste ho uzavreli, takže vyzerá trochu ako cornwallské cesto alebo empanada. (podľa toho, ktorý je vám bližší!)
  • Do každého koláča nakrájajte alebo narežte dva malé plátky.
  • Pečieme 20-30 minút, kým nie sú zlatohnedé. (a tá lahodná vôňa vás privádza do šialenstva!)

Tak a je to! Lahodné a trippy pochúťky, ideálne na Svetový deň pečenia. Jedzte ich priamo z rúry, vezmite si ich na piknik - robte, čo cítite - môžete pridať aj kečup, len to nehovorte Nigelle!

Celé video receptu na Youtube ?

Šťastný Svetový deň pečenia!

Aký je váš obľúbený recept na pečenie húb alebo hľuzoviek? Dajte nám vedieť v komentároch nižšie!