Snigende! Men vi klager ikke (indtil de indfører den internationale push up-dag) - enhver undskyldning for at have det sjovt er os lige meget! Og denne er særlig god... Enter: Verdens bagedag...

Hvad er Verdens bagedag?

Så tilsyneladende, Verdensdag for bagning har fundet sted den 3. søndag i maj siden 2012. Og hvis vi tænker på, hvor meget vi elsker en kage, tærte, scone, focaccia, quiche, surdej, kage, kage, kage, kage, kage (listen er lang!) vi ville ønske, at vi havde hørt om denne ferie tidligere! Men bagning er naturligvis en gammel menneskelig aktivitet - faktisk er den ældste ovn, der nogensinde er fundet, 6.500 år gammel! 

Uanset om hvad du laver, bageri synes altid at bringe folk sammen. Duften fra ovnen, en stadig varm brownie, der er taget direkte fra bagepladen, en fødselsdagskage, der er blevet lidt brændt - det er tanken, der tæller, ikke sandt? Det er det, som Verdens Bagedag handler om - at dele bagte lækkerier med dine nærmeste. 

Psykedelisk bagning

I denne ånd har vi besluttet at dele en af vores yndlingsopskrifter - men selvfølgelig med et shroom-tastisk Wholecelium-twist! Det er rigtigt. Det er tid til at smøge ærmerne op, tage et forklæde på og komme i gang med nogle psykedelisk bagning. 

Inspireret af en af vores yndlingslæsninger 'Psilocybin-kokkebog' af Dr. K Mandrake og Virginia Haze besluttede vi os for at lave deres "Shroom and Broccoli Hand Pies". Vi bytter dog de magiske svampe ud med vores trip-tastiske friske magiske trøfler. Ingen dyrkningstid eller tørretid - de er klar direkte fra pakken - perfekt til denne lækre, men hurtige bagning! 

Så Wholecelium-teamet har taget fat på Nigella og lavet en trin for trin-guide til, hvordan man laver disse lommer af godhed på størrelse med en håndflade.

Klar, parat - BAG!

Tærter med svampe og broccoli 

Du skal bruge

  • 1 pakke færdiglavet butterdej (vi brugte en vegansk)
  • Et stort løg
  • 1 kop (eller ca. 70 g) broccoli 
  • 2,5 kopper (225 g) champignoner / champignons 
  • Hvidløg (vi brugte 8 nelliker!)
  • 1 tsk spidskommen
  • ⅔ kop (ca. 160 ml) kokosmælk
  • 1 tsk garam masala
  • Olivenolie
  • 15g Quibit magiske trøfler

Sådan gør du:

  • Forvarm ovnen til 175 °C (350°F)
  • Hak broccoli, løg, hvidløg og champignoner. Hak dine trøfler fint, og læg dem til side.
  • Mens ovnen varmer op, opvarmes et skvæt olivenolie i en gryde, og løg og hvidløg tilsættes, og steges, indtil de er gyldenbrune. 
  • Tilsæt svampe, broccoli, garam masala og kokosmælk i gryden.
  • Kog i 10-15 minutter, indtil væsken er reduceret, og grøntsagerne er møre. 
  • Tag den af varmen, og rør dine magiske trøfler i. 
  • Rul din wienerbrød ud (eller pak blot ud, hvis dit wienerbrød er rullet på forhånd)
  • Skær dejen ud i det antal tærter, du ønsker at lave, og læg en skefuld fyld på hvert stykke. (det er nyttigt at måle med øjet her - din tærte skal være rigeligt fyldt, men skal stadig kunne forsegles!)
  • Gør kanten af din dej våd.
  • Fold dejen over fyldet, og klem kanterne sammen for at forsegle den, så den ligner lidt en cornish pasty eller empanada. (alt efter hvad du er mest fortrolig med!)
  • Skær eller rids to små skiver i hver tærte.
  • Bag dem i 20-30 minutter, indtil de er gyldenbrune. (og den lækre duft driver dig til vanvid!)

Så der har du det! Lækker og trippy godbidder, perfekt til verdensbagedagen. Spis dem direkte fra ovnen, tag dem med til en picnic - gør hvad du har lyst til - du kan endda tilsætte ketchup, Bare sig det ikke til Nigella!

Fuld video af opskriften på Youtube ?

Glædelig verdensdag for bagning!

Hvad er din yndlingsopskrift på svampe eller trøfler til bagning? Lad os vide det i kommentarerne nedenfor!