Mokslininkai išvedė stebuklingus grybus su bulvėmis ir sukūrė "Trippy Chips

Šiais laikais virėjai vis labiau panašėja į mokslininkus. Nuo molekulinės gastronomijos iki sferifikacijos ir sous vide - ko tik jie nepadarys su maistu? Mes nesiskundžiame - kūrybiškumas yra nuostabus dalykas, nors tikriausiai mieliau suvalgytume tik gabalėlį picos, jei mums leistumėte rinktis! Tačiau dabar mokslas, maistas ir psichodelika susidūrė, kad sukurtų patiekalą, kuris, mūsų manymu, skamba kaip tiesiog skanu. 

Pasitelkus tą patį mokslinį gudrumą, kuris mums atnešė pomidoro (arba pomidorų), Šveicarijos gastronomijos mokyklos mokslininkams pavyko sukurti bulvių ir grybų hibridą. Ir ne bet kokį grybą - psichodelinį grybą. Psilocybe cubensis iš tikrųjų!  

Supermaisto kūrimas

Kad ir kaip neįtikėtinai tai skambėtų, mokslininkai jau daugelį metų vykdo šį projektą, siekdami sukurti maisto produktą, kuriame derėtų bulvių angliavandeniai ir svarbios maistinės medžiagos. B grupės vitaminai grybų. Tačiau tik neseniai buvo nuspręsta įvesti psichodelinis grybų į mišinį. 

Kodėl psichodeliniai grybai?

Taigi kodėl jie pasirinko psilocibino grybą, (tiksliau, Psilocybe cubensis) susikryžminti su bulve? Pasirodo, kad dėl P.cubensis' gebėjimas išvesti naujas grybų rūšis, pvz. Auksinis mokytojas. Varpos pavydas, B+ - jis daug geriau prisitaiko ir prie kryžminimo su kitomis rūšimis. Be to, kaip ir bulvėms, grybams patinka drėgna paklotė. Dažnai pamatysite, kad grybai dygsta netoli tų vietų, kur pasodintos bulvės. 

Kaip jiems tai pavyko?

Mokslininkai išbandė daugybę skirtingų apdulkinimo ir skiepijimo būdų, kol rado sėkmingą metodą. 

Bulvės dažniausiai dauginasi aseksualiai - bulvių gumbeliais, kurie yra išbrinkę požeminiai bulvių augalų stiebai. Kiekviename gumbelyje yra mazgai, iš kurių gali išaugti nauji ūgliai ir šaknys. Pasodinus bulvės gumbą į dirvą, šie mazgai sudygsta ir išauga nauji bulvių augalai. 

Kita vertus, grybai (kaip galbūt žinote, jei skaitote šį straipsnį!) gamina sporas, kurios išsiskiria į orą ir ant žemės, kad išaugintų naujus grybus. Skiepijant Jukon Gold bulvės gumbą ir P. cubensis grybų sporų, mokslininkams pavyko sukurti gyvybingą hibridą. 

Vyriausioji tyrėja, daktarė Greta Frankenstein, paaiškino;

"Tikimybė, kad transplantatas iš tikrųjų prigis ir taps gyvybingas, buvo labai, labai, labai maža. Kai pamatėme, kad sukūrėme gyvybę, buvome nepaprastai sukrėsti!"

"Trippy Chips" išradimas

Kai mėginys buvo gyvybingas ir pradėjo augti, mokslininkai galėjo jį klonuoti. Kai šie klonai taip pat subrendo, jie galėjo toliau tirti šį hibridą. Kitas klausimas, žinoma, buvo, ar naujasis kūrinys iš tikrųjų yra valgomas, jau nekalbant apie jo skonį. Jukon Gold bulvės, kurios buvo naudojamos hibridui sukurti, yra žinomos kaip geriausia bulvių rūšis traškučiams, todėl bulvytės, matyt, buvo vienintelis būdas eiti šiuo dar niekada nepramintu keliu. Frankenšteinas teigė;

"Į laboratoriją buvo atvežta mažytė riebalų keptuvė, tada mėginius supjaustėme juostelėmis ir iškepėme. Jų skonis ir tekstūra įdomūs... Tiesą sakant, jie šiek tiek gleivėti, o ne purūs kaip tikros bulvytės... Be to, jie šiek tiek nepatrauklios pilkos spalvos." 

Savanoriai, kurie buvo pasitelkti išbandyti "Trippy Chips", nustatė, kad jie tikrai yra valgomi, tačiau jų skonis šiek tiek silpnas. Tačiau hibridinės bulvytės turėjo dar vieną elementą, kuris privertė tyrėjus atsistoti ir atkreipti dėmesį. Jos iš tikrųjų paveldėjo psichodelines grybų tėvų savybes. Taip gimė "Trippy Chips"! (Pagarba bet kuriam šmaikščiam laborantui, kuris tai sugalvojo...)

Jums reikia didelio apetito, kad galėtumėte užkandžiauti šiais traškučiais

Tačiau, prieš pradėdami blaškytis, moksliniai tyrimai rodo, kad norint patirti psichodelinį poveikį, reikėtų suvalgyti gana didelį kiekį. Suvalgę 100 g "Trippy Chips", 72% savanorių pajuto didelį psilocibino mikrodozės poveikį. (apie 2 g magiškųjų triufelių arba 0,2 džiovintų magiškųjų grybų). 

"100 g buvo didžiausia porcija, kurią paprašėme suvalgyti savanorių... Reikia atlikti daugiau tyrimų, kaip "Trippy Chips" veikia organizmą vartojant didesnes dozes. Tačiau galime daryti prielaidą, kad, kaip ir magiškųjų grybų atveju, kuo daugiau jų suvalgysite, tuo stipresnis bus psichodelinis poveikis. 

"Trippy Chips" atveju greičiausiai reikėtų suvalgyti bent 1 kg, kad patirtumėte "kelionę". Tik vienas iš 50 savanorių sakė, kad mielai tai padarytų, nes jam patiko "žemiškas" skonis." Frankenšteinas pasakė. 

Ar netrukus "Trippy Chips" atkeliaus į šalia jūsų esantį restoraną?

Trumpas atsakymas: ne. Nepaisant naujo "Trippy Chips" poveikio, šiuo metu juos gaminti būtų per brangu, jie nėra itin malonaus skonio, o daugelyje šalių jie iš tikrųjų būtų neteisėti. 

Ir, ne mažiau svarbu

nes

šis 

yra . 

an

Balandžio kvailys!

Ar mes jus pasiekėme?