Seguro que ha oído hablar de los beneficios de los hongos medicinales. Pero, ¿sabía que muchas de sus propiedades saludables son aún más esenciales durante los meses de invierno?
Además de numerosos días festivos, comidas indulgentes y luces centelleantes, el la época más maravillosa del año", también trae consigo resfriados y gripe, sistemas inmunitarios comprometidos, Trastorno Afectivo Estacional (SAD), y la deficiencia de vitamina D, por nombrar sólo algunos males estacionales. Además, durante las fiestas solemos estar demasiado ocupados para dar prioridad a nuestro bienestar.
Por suerte, la naturaleza tiene una respuesta holística a nuestros males invernales. Las setas. Y no son sólo las medicinales las que pueden ayudarnos. Las setas culinarias cotidianas son fundamentales para mantenernos sanos en los meses de invierno, y las setas psicodélicas también son una luz en la oscuridad.
En este artículo exploraremos las setas -desde las culinarias hasta las medicinales, pasando por las psicodélicas- que pueden ayudarnos a pasar los meses de invierno.
Setas culinarias: El ganador de la salud que puede comer en la cena
No subestime las setas de su supermercado local o del mercado agrícola de los sábados. Un reciente estudiar descubrió que las personas que comen 18 g de setas al día tienen 45% menos probabilidades de desarrollar ciertos tipos de cáncer. Introducir cualquier cantidad de setas en la dieta puede ser beneficioso (no hace falta que los comas todos los días, a menos que te encanten). Desde el shiitake a la ostra, pasando por las setas de botón o los boletus, las setas están repletas de nutrientes esenciales que pueden ayudarle a pasar el invierno. (además de delicioso). Entre ellas figuran:
- Betaglucanos y otros polisacáridos: Los polisacáridos son una forma de fibra prebiótica que alimenta y fertiliza nuestros microbios intestinales, que a su vez refuerza nuestro sistema inmunitario. Los betaglucanos también son vitales para nuestro sistema inmunitario, ya que ayudan a aumentar la resistencia a las infecciones - ¡esencial cuando hay un molesto resfriado!
- Vitaminas y minerales: Las setas son una fuente directa de potasio, zinc, selenio y fósforo. También pueden ser fuente de vitamina D si se recolectan silvestres o se enriquecen con luz ultravioleta durante el proceso de crecimiento. La vitamina D es una vitamina esencial, especialmente durante el mes de invierno, con hasta la mitad de todas las personas de climas más fríos son deficientes.
- Proteínas y aminoácidos: Las setas son una buena fuente de proteínas vegetales altamente digeribles, tanto para vegetarianos como para carnívoros. Contienen las nueve aminoácidos esenciales (componentes básicos de las proteínas) que nuestro cuerpo no puede fabricarse a sí mismo. Consumir suficientes proteínas en invierno es vital, ya que forman anticuerpos que favorecen la función inmunitaria, regulan las hormonas y favorecen el movimiento muscular.
Hongos medicinales: Las medicinas ancestrales que causan furor hoy en día
Claro, las setas culinarias que hemos nombrado antes pueden también pueden calificarse de medicinales debido a sus numerosos beneficios para la salud. Sin embargo, las setas que hemos incluido en la sección medicinal son del tipo que es más probable que consuma en forma de extracto, té o suplemento que en una tortilla. Entonces, ¿quiénes son estas maravillas medicinales?
Seta Reishi
Hongo reishi (o Ganoderma lucidum) se ha utilizado en la medicina tradicional china (TCM) desde hace cientos de años, lo que le ha valido el sobrenombre de "seta de la inmortalidad". Se sabe que refuerza el funcionamiento inmunitario, mejora la calidad del sueño (ideal para las mañanas oscuras), y también se clasifica como adaptógeno. Los adaptógenos ayudan a nuestro organismo a adaptarse al estrés y a mantener el equilibrio. Esto es esencial para combatir la depresión estacional.
Otras cualidades que hacen del hongo reishi un estimulante esencial del estado de ánimo es que se dice que relaja a las personas, además de ser antiinflamatorio. La inflamación crónica está asociada a los trastornos del estado de ánimo, por lo que el consumo de reishi podría ayudar indirectamente con los síntomas depresivos.
Crin de León
Melena de león es uno de los favoritos del mundo de los hongos medicinales. Este hongo peludo y de aspecto extraterrestre ha llamado la atención por sus propiedades cognitivas y para mejorar el estado de ánimo. Y, como todos sabemos, durante esos meses oscuros y fríos, es esencial un poco de ligereza en el estado de ánimo.
La melena de león contiene compuestos que estimulan la producción del factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF) y el factor de crecimiento nervioso (NGF). Ambos desempeñan un papel esencial en el crecimiento, mantenimiento y supervivencia de las neuronas cerebrales, lo que puede mejorar la función cerebral y el estado de ánimo.
¿Alguna vez ha tenido esa sensación de niebla cerebral invernal? Pues bien, la melena de león se ha estudiado a fondo por sus efectos de mejora cognitiva, y los resultados sugieren que puede favorecer la función cognitiva, la concentración y la memoria.
Cordyceps
Uno de los retos del invierno es cómo cansado que puedes sentir, sea la hora que sea. Cordycepsel fascinante hongo parásito, ha sido apreciado durante milenios por su capacidad para aumentar la energía. Favorece la producción natural de trifosfato de adenosina en nuestro organismo. (ATP), la principal fuente de energía celular. Además, al igual que el hongo reishi, el cordyceps es un adaptógeno, y pueden mejorar nuestro consumo de oxígeno a nivel celular. Esto es ideal para combatir la fatiga y fomentar la actividad física, algo que a menudo resulta muy poco apetecible en los meses de invierno. El uso de cordyceps puede ayudarte a animarte hasta que llegue la primavera.
Setas de Psilocibina: La cura psicodélica contra el TAE
Trastorno afectivo estacional (SAD), también conocida como "tristeza invernal", es un tipo de depresión relacionada con el cambio de estación, normalmente durante los meses de invierno, cuando disminuye la exposición a la luz solar.
Los síntomas del TAE incluyen:
- Sentirse deprimido la mayor parte del día durante la mayor parte de los días de este período.
- Dejar de interesarse por las actividades/cosas que suele disfrutar
- Baja energía
- Problemas de sueño (puede ser que duerma mucho o poco)
- Cambios de apetito o de peso
- Sentirse agitado o aletargado
- Dificultad de concentración
- Sentimientos de desesperanza, inutilidad o culpabilidad
- Ideación suicida (pensamientos de suicidio)
Los métodos convencionales de tratamiento del TAE incluyen fototerapia, medicación y terapia cognitivo-conductual. Sin embargo, no siempre son eficaces y pueden resultar prohibitivamente caros. Las setas de psilocibina, con su potencial como tratamiento para toda una serie de trastornos mentales, muchos de los cuales se solapan con los síntomas del TAE, son una perspectiva nueva y prometedora.
Cómo la psilocibina puede tratar el TAE
La forma en que la psilocibina (el compuesto de las setas mágicas y las trufas) puede tratar el TAE está relacionado con nuestro viejo amigo, la serotonina. Uno de los principales factores que contribuyen al TAE es la disminución de los niveles de serotonina. La psilocibina actúa uniéndose al receptor de serotonina 5-HT2A, un receptor que se encuentra en mayor cantidad en las personas que sufren depresión. Demasiados receptores de serotonina 5-HT2A pueden desencadenar la auto-obsesión negativa y la sensación de "espiral". Esto se debe a que provocan una hiperactividad en el córtex prefrontal, característica de las personas con depresión.
La psilocibina también disminuye temporalmente la fuerza de la amígdala, que procesa las respuestas emocionales. Esto suaviza las respuestas emocionales negativas y aumenta las positivas. Si la combinas con psicoterapia, puede hacerte más receptivo y abierto a los consejos de tu terapeuta, y más capaz de ponerlos en práctica.
Dosis única
Una de las formas en las que la psilocibina es un antídoto perfecto para el TAE es que, en muchos casos, sólo es necesario tomar la dosis una o quizás dos veces durante la temporada de invierno, como dosis terapéutica (alrededor de 25mg de psilocibina - así que alrededor de 11-25g de trufas mágicas frescas) puede tener efectos positivos hasta 3 meses. Eso es casi todo el invierno. Esto significa que cuando empieces a sentir los síntomas, puedes hacerlo inmediatamente en lugar de esperar a que la medicación tradicional haga efecto. Sin embargo, se trata de una dosis de viaje, así que si eres principiante e intentas tratar tu SAD, deberías buscar un terapeuta de psilocibina cualificado o un cuidador de confianza para que te guíe. Consulta nuestra guía sobre cómo tropezar por primera vez.
Microdosis
Si no te apetece tener una experiencia psicodélica como parte de tu tratamiento para el TAE, la microdosificación podría ser la opción perfecta para ti. En lugar de tener que reservar un día para tener tu experiencia psicodélica, puedes empezar directamente. La microdosificación consiste en tomar una dosis subperceptiva de un psicodélico, lo que significa que no obtienes efectos psicodélicos perceptibles pero te beneficias de un mejor estado de ánimo y mayores niveles de energía.
Aunque se trata de una rutina regular, más que de un acontecimiento puntual (el acuerdo general es que una microdosis cada 3 días - es decir, la Técnica Fadiman - es el punto óptimo) es mucho menos exigente que una rutina de medicación diaria, además de no tener efectos secundarios fisiológicos adversos, ¡y de funcionar casi inmediatamente!
Además, si una vez terminada la temporada de invierno quieres dejar de tomar microdosis, no hay efectos adversos. Sin embargo, la microdosificación puede ser tan eficaz para algunas personas que pueden optar por continuar independientemente de la época del año. Consulte nuestro guía de microdosificación.
Un régimen de setas para el bienestar invernal
El régimen de bienestar ideal de cada persona es diferente. Sin embargo, aquí tienes un ejemplo de cómo puedes incorporar fácilmente las setas a tu vida este invierno.
Por la mañana: Empiece el día con un café o té con infusión de setas. Recomendamos utilizar melena de león, hongo reishi o una mezcla de ambos para empezar el día con un efecto calmante e inmunizante.
Mediodía: Toma una microdosis de trufa de psilocibina. Si lo haces después de desayunar o comer, la psilocibina se liberará más lentamente, lo que se traduce en un aumento constante del estado de ánimo y la concentración.
Por la tarde: ¿Está de bajón por la tarde? Añade un poco de extracto de cordyceps a tu batido o té para reforzar tus niveles de energía.
Buenas noches: El hongo reishi es conocido por favorecer un sueño de calidad. Añádelo al chocolate caliente o a la bebida que prefieras para conciliar el sueño.
Las setas -medicinales, psicodélicas y culinarias- ofrecen una forma natural y holística de atravesar el invierno. Al fomentar la resistencia y el bienestar utilizando las propiedades curativas de las setas, podemos vencer la tristeza invernal. Aceptar la estación como una oportunidad para el autocuidado, la reflexión y la alimentación puede guiarnos hacia días más luminosos.
