Tikriausiai esate girdėję apie vaistinių grybų naudą. Bet ar žinojote, kad daugelis jų sveikatą stiprinančių savybių tampa dar svarbesnės žiemos mėnesiais?

Be daugybės švenčių, gardžių patiekalų ir žybsinčių švieselių. "nuostabiausias metų laikas", taip pat sukelia peršalimo ligas ir gripą, susilpnėjusią imuninę sistemą, sezoninį afektinį sutrikimą (SAD), ir vitamino D trūkumas - tai tik kelios sezoninės gėrybės. Be to, per šventinį laikotarpį mes esame linkę išsiskirstyti ir galbūt pernelyg užsiėmę, kad galėtume teikti pirmenybę savo gerovei. 

Laimei, gamta turi holistinį atsakymą į mūsų žiemos bėdas. Grybai. Ir tai ne tik vaistiniai grybai, kurie gali mus atgaivinti. Kasdien vartojami kulinariniai grybai yra labai svarbi mūsų sveikatos žiemos mėnesiais palaikymo dalis, o psichodeliniai grybai taip pat yra šviesa tamsoje. 

Šiame straipsnyje apžvelgsime grybus - nuo kulinarinių, vaistinių iki psichodelinių - kurie gali padėti mums išgyventi žiemos mėnesius. 

per Creative Commons

Kulinariniai grybai: Sveikatos nugalėtojas, kurį galite valgyti vakarienei

Nenuvertinkite grybų, esančių vietiniame prekybos centre ar šeštadieniniame ūkininkų turguje. Neseniai tyrimas nustatyta, kad žmonės, kurie per dieną suvalgo 18 g grybų, turi 45% mažesnę tikimybę susirgti tam tikrais vėžiniais susirgimais. Bet kokio kiekio grybų įtraukimas į savo mitybą gali būti naudingas (nebūtina jų valgyti kasdien - nebent labai mėgstate!). Nuo šitake iki austrių, pievagrybių, pievagrybių ar pievagrybių - grybuose gausu svarbių maistinių medžiagų, kurios gali padėti jums žiemą. (be to, yra skanus). Tai:

  • Beta gliukanai ir kiti polisacharidai: Polisacharidai yra prebiotinės skaidulos, kurios maitina ir tręšia mūsų žarnyno mikrobus, o šie savo ruožtu stiprina mūsų imuninę sistemą. Beta gliukanai taip pat labai svarbūs mūsų imuninei sistemai, nes padeda didina atsparumą infekcijoms. - labai svarbu, kai kamuoja įkyrus peršalimas!
  • Vitaminai ir mineralai: grybai yra tiesioginis kalio, cinko, seleno ir fosforo šaltinis. Jie taip pat gali būti vitamino D šaltinis, jei auginami laukinėje gamtoje arba auginimo metu yra prisotinti ultravioletinių spindulių. Vitaminas D yra būtinas vitaminas, ypač žiemos mėnesį, kai iki pusės visų šaltesnio klimato šalyse gyvenančių žmonių trūksta. 
  • Baltymai ir aminorūgštys: grybai yra geras lengvai virškinamų augalinės kilmės baltymų šaltinis tiek vegetarams, tiek mėsos valgytojams. Juose yra visi devyni nepakeičiamosios aminorūgštys (baltymų sudedamosios dalys) kad mūsų kūnas negali pasigaminti pats. Žiemą labai svarbu gauti pakankamai baltymų, nes iš jų formuojasi antikūnai, palaikantys imuninės sistemos veiklą, reguliuojami hormonai ir palaikomas raumenų judėjimas. 
Šildantis grybų makaronų patiekalas! (Eaters Collective nuotrauka Unsplash)

Vaistiniai grybai: Senieji vaistai, kurie šiandien kelia bangas

Žinoma, kulinariniai grybai, kuriuos išvardijome aukščiau, gali taip pat dėl jų daugybės sveikatai naudingų savybių galima vadinti vaistiniais. Tačiau grybai, kuriuos įtraukėme į vaistinių grybų skyrių, yra tie, kuriuos greičiausiai vartosite kaip ekstraktą, arbatą ar maisto papildą, o ne kaip omletą. Kas gi yra šie medicininiai stebuklai?

Reishi grybas

Reishi grybas (arba Ganoderma lucidum) buvo naudojamas tradicinėje kinų medicinoje (TCM) šimtus metų, todėl buvo pramintas "nemirtingumo grybu". Žinoma, kad jis stiprina imuninę sistemą, gerina miego kokybę (idealiai tinka tamsiais rytais!), taip pat priskiriamas adaptogenų grupei. Adaptogenai padeda mūsų organizmui prisitaikyti prie streso ir išlaikyti pusiausvyrą. Tai labai svarbu kovojant su sezonine depresija. 

Kitos savybės, dėl kurių "Reishi" yra esminis nuotaikos gerintojas, yra tai, kad jis, kaip teigiama, atpalaiduoja žmones, taip pat yra priešuždegiminė priemonė. Lėtinis uždegimas siejamas su nuotaikos sutrikimais, todėl reiši vartojimas gali netiesiogiai padėti įveikti depresijos simptomus. 

Reishi grybas (via Unsplash)
Liūto iltis

Liūto griva šiuo metu yra vienas iš vaistinių grybų pasaulio numylėtinių. Šis neaukštas, svetimos išvaizdos grybas sulaukė dėmesio dėl savo pažintinių ir nuotaiką gerinančių savybių. O kaip visi gerai žinome, tamsiais šaltais mėnesiais truputis geresnės nuotaikos yra būtinas. 

Liūto girioje yra junginių, skatinančių smegenų neurotrofinio faktoriaus gamybą (BDNF) ir nervų augimo veiksnys (NGF). Jie abu atlieka svarbų vaidmenį smegenų neuronų augimui, palaikymui ir išlikimui, o tai gali pagerinti smegenų veiklą ir nuotaiką.  

Ar jus kada nors apėmė tas niūrus žiemos smegenų rūko jausmas? Na, liūto girios buvo ilgai tiriamos dėl jų kognityvinį poveikį gerinančio poveikio, o išvados rodo, kad jos gali palaikyti kognityvinę funkciją, dėmesio sutelkimą ir atmintį. 

Liūto griva (via Unsplash)
Cordyceps 

Vienas iš žiemos iššūkių - kaip pavargęs galite pajusti, kad ir koks būtų paros metas. Cordyceps, žavus parazitinis grybas, jau tūkstantmečius vertinamas dėl savo energijos didinimo gebėjimų. Jis palaiko natūralią mūsų organizmo adenozintrifosfato gamybą (ATP), pagrindinis ląstelių energijos šaltinis. Be to, kaip ir reiši, kordicepsas yra adaptogenas, ir jie gali pagerinti deguonies suvartojimą ląstelių lygmenyje. Tai idealiai tinka kovai su nuovargiu ir skatina fizinį aktyvumą, kuris žiemos mėnesiais dažnai būna labai nepatrauklus. Kordicepsų vartojimas gali padėti jums suteikti žvalumo, kol pavasaris iš tikrųjų ateis!  

Kordicepsas (via Unsplash)

Psilocibino grybai: Psichodelinis vaistas nuo SAD

Sezoninis afektinis sutrikimas (SAD), dar vadinama "žiemos bliuzu", yra depresijos rūšis, susijusi su metų laikų kaita, dažniausiai žiemos mėnesiais, kai sumažėja saulės spindulių.

SAD simptomai yra šie:

  • Didžiąją dalį dienos didžiąją dalį šio laikotarpio dienų jaučiuosi prislėgtas.
  • nebesidomite veikla ir (arba) dalykais, kurie paprastai jums patinka.
  • Mažai energijos
  • Miego problemos (gali būti, kad miegate per daug arba per mažai)
  • Apetito ar svorio pokyčiai
  • Susijaudinimo ar mieguistumo pojūtis
  • Sunkumai susikaupti
  • Beviltiškumo, bevertiškumo ar kaltės jausmas
  • Savižudiškos mintys (mintys apie savižudybę)

Įprastiniai SAD gydymo metodai yra šviesos terapija, medikamentai ir kognityvinė elgesio terapija. Tačiau jie ne visada veiksmingi, be to, gali būti pernelyg brangūs. Psilocibino grybai, galintys padėti gydyti daugybę psichikos sveikatos sutrikimų, kurių daugelis sutampa su SAD simptomais, yra nauja ir daug žadanti perspektyva.

Noah Silliman nuotrauka Unsplash

Kaip psilocibinas gali gydyti SAD

Psilocibinas (magiškųjų grybų ir triufelių junginys) gali gydyti SAD, yra susijęs su mūsų senuoju bičiuliu serotoninu. Vienas iš pagrindinių SAD veiksnių yra sumažėjęs serotonino kiekis. Psilocibinas veikia prisijungdamas prie 5-HT2A serotonino receptoriaus - receptoriaus, kurio daugiau yra sergantiesiems depresija. Per didelis 5-HT2A serotonino receptorių kiekis gali paskatinti neigiamą savęs apsėdimą ir "spiralės" jausmą. Taip yra todėl, kad jie sukelia pernelyg didelį prefrontalinės žievės aktyvumą, kuris būdingas depresija sergantiems žmonėms. 

Psilocibinas taip pat laikinai sumažina emocines reakcijas apdorojančios smilkininės liaukos (amygdalos) stiprumą. Tai sušvelnina neigiamas emocines reakcijas ir sustiprina teigiamas. Jei tai derinate su psichoterapija, galite tapti jautresni ir atviresni terapeuto patarimams ir gebėti juos įgyvendinti. 

Vienkartinė dozė

Psilocibinas yra puikus vaistas nuo SAD, nes daugeliu atvejų per žiemos sezoną jo dozę užtenka išgerti vieną ar du kartus, kaip gydomąją dozę. (apie 25 mg psilocibino - taigi apie 11-25 g šviežių magiškų triufelių) gali turėti teigiamą poveikį iki 3 mėnesių. Tai yra didžioji dalis žiemos! Tai reiškia, kad kai pradedate jausti simptomus, galite tai daryti iš karto, o ne laukti, kol "suveiks" tradiciniai vaistai. Tačiau tai yra tripo dozė, todėl jei esate pradedantysis, tiesiog bandantis gydyti SAD, turėtumėte susirasti kvalifikuotą psilocibino terapeutą arba patikimą tripo slaugytoją, kuris jums padėtų. Peržiūrėkite mūsų vadovą apie kaip pirmą kartą keliauti.

Magiškų grybų auginimo rinkinys (via Wholecelium)
Mikrodozės 

Jei nenorite patirti psichodelikos kaip SAD gydymo dalies, jums puikiai tiktų mikrodozavimas. Jums nereikės skirti dienos psichodelinei patirčiai patirti, o galėsite pradėti iš karto. Mikrodozavimas - tai psichodelikos dozės, mažesnės už suvokiamąją, t. y. nesulaukiate pastebimo psichodelikos poveikio, tačiau pagerėja nuotaika ir pakyla energijos lygis.

Nors tai yra ne vienkartinis, o įprastas darbas. (visuotinai sutariama, kad mikrodozė kas 3 dienas, t. y. Fadimano metodas - yra tinkamiausias taškas) tai yra daug mažiau priežiūros nei kasdienis vaistų vartojimo režimas, be to, neturi jokio nepageidaujamo fiziologinio šalutinio poveikio ir veikia beveik iš karto!

Be to, jei pasibaigus žiemos sezonui norėsite nutraukti mikrodozavimą, neigiamo poveikio nebus. Tačiau kai kuriems žmonėms mikrodozavimas gali būti toks veiksmingas, kad galite nuspręsti jį tęsti nepriklausomai nuo metų laiko! Peržiūrėkite mūsų mikrodozavimo vadovas.

Psilocibino triufelių mikrodozavimo juostelė (via Wholecelium)

Žiemos ir geros savijautos grybų režimas

Kiekvieno žmogaus idealus sveikatingumo režimas yra skirtingas. Tačiau pateikiame pavyzdį, kaip šią žiemą į savo gyvenimą galite lengvai įtraukti grybus. 

Rytas: Dieną pradėkite grybų prisotinta kava arba arbata. Rekomenduojame naudoti liūto girią, reiši arba jų mišinį, kad nusiramintumėte ir sustiprintumėte imunitetą. 

Vidurdienį: Išgerkite psilocibino triufelių mikrodozę. Tai atlikdami po pusryčių ir pietų, psilocibinas išsiskiria lėčiau, todėl nuotaika ir dėmesio koncentracija nuolat gerėja. 

Popietė: Patyrėte popietinį kritimą? Įmaišykite šiek tiek kordicepso ekstrakto į savo kokteilį ar arbatą, kad palaikytumėte energijos lygį. 

Vakaras: Reishi yra žinomas kaip geros kokybės miegą skatinanti medžiaga. Įpilkite šiek tiek į karštą šokoladą ar pasirinktą šildantį gėrimą, kad lengviau nurimtumėte. 

Niek Doup nuotrauka Unsplash

Vaistiniai, psichodeliniai ir kulinariniai grybai - tai natūralus ir holistinis būdas išgyventi žiemą. Skatindami atsparumą ir gerą savijautą, pasitelkdami gydomąsias grybų savybes, galime įveikti žiemos slogutį. Priimdami šį sezoną kaip galimybę rūpintis savimi, apmąstyti ir maitintis, galime sulaukti šviesesnių dienų.