Provavelmente já ouviu falar dos benefícios dos cogumelos medicinais. Mas sabia que muitas das suas qualidades benéficas para a saúde se tornam ainda mais essenciais durante os meses de inverno?
Para além dos inúmeros feriados, comidas indulgentes e luzes cintilantes, o 'a época mais maravilhosa do ano', também traz consigo constipações e gripes, sistemas imunitários comprometidos, Perturbação Afectiva Sazonal (SAD), e a carência de vitamina D, para citar apenas algumas das delícias da época. Para além disso, a própria época festiva tende a fazer com que nos espalhemos um pouco, talvez demasiado ocupados para dar prioridade ao nosso próprio bem-estar.
Felizmente, a natureza tem uma resposta holística para os nossos males de inverno. Os cogumelos. E não é apenas o tipo medicinal que nos pode dar um impulso. Os cogumelos culinários do dia a dia são uma parte fundamental para nos manter saudáveis nos meses de inverno - e os cogumelos psicadélicos também são uma luz na escuridão.
Neste artigo, vamos explorar os cogumelos - desde os culinários, aos medicinais e aos psicadélicos - que nos podem ajudar a passar os meses de inverno.
Cogumelos Culinários: O vencedor da saúde que pode comer ao jantar
Não subestime os cogumelos no seu supermercado local ou no mercado de agricultores de sábado. Um recente estudo descobriu que as pessoas que comem 18 g de cogumelos por dia têm uma probabilidade 45% menor de desenvolver certos tipos de cancro. A introdução de qualquer quantidade de cogumelos na sua dieta pode ser benéfica (não precisa de os comer todos os dias - a não ser que goste mesmo deles!) Desde o shiitake, à ostra, aos cogumelos botão ou porcini, os cogumelos estão repletos de nutrientes essenciais que o podem ajudar durante o inverno (para além de ser delicioso). Estes incluem:
- Beta-glucanos e outros polissacáridos: Os polissacáridos são uma forma de fibra prebiótica que alimenta e fertiliza os nossos micróbios intestinais, que por sua vez reforça o nosso sistema imunitário. Os beta-glucanos são também vitais para o nosso sistema imunitário, pois ajudam a aumentar a resistência às infecções - essencial quando há uma constipação irritante!
- Vitaminas e minerais: Os cogumelos são uma fonte direta de potássio, zinco, selénio e fósforo. Podem também ser uma fonte de vitamina D se forem colhidos na natureza ou enriquecidos com luz ultravioleta durante o processo de crescimento. A vitamina D é uma vitamina essencial, especialmente durante o mês de inverno, com até metade de todas as pessoas em climas mais frios são deficientes.
- Proteínas e aminoácidos: Os cogumelos são uma boa fonte de proteínas vegetais altamente digeríveis, tanto para vegetarianos como para carnívoros. Contêm todos os nove aminoácidos essenciais (blocos de construção das proteínas) que o nosso corpo não se pode fabricar a si próprio. Obter proteínas suficientes no inverno é vital, uma vez que estas formam anticorpos para apoiar a função imunitária, regulam as hormonas e apoiam o movimento muscular.
Cogumelos medicinais: Os medicamentos antigos que estão a fazer furor hoje em dia
Claro, os cogumelos culinários que mencionámos acima podem também podem ser descritos como medicinais devido aos seus inúmeros benefícios para a saúde. No entanto, os cogumelos que incluímos na secção medicinal são do tipo que é mais provável consumir como extrato, chá ou suplemento do que numa omeleta. Então, quem são estas maravilhas medicinais?
Cogumelo Reishi
Cogumelo Reishi (ou Ganoderma lucidum) tem sido utilizado na medicina tradicional chinesa (TCM) durante centenas de anos, ganhando a alcunha de "cogumelo da imortalidade". É conhecido por reforçar o funcionamento do sistema imunitário, melhorar a qualidade do sono (ideal para aquelas manhãs escuras!), e é também classificado como um adaptogénio. Os adaptogénios ajudam o nosso corpo a adaptar-se ao stress e a manter o equilíbrio. Isto é essencial quando se trata de combater a depressão sazonal.
Outras qualidades que fazem do Reishi um impulsionador essencial do humor é o facto de se dizer que relaxa as pessoas, além de ser um anti-inflamatório. A inflamação crónica está associada a distúrbios de humor, pelo que a utilização do reishi pode ajudar indiretamente a combater os sintomas depressivos.
crina de leão
Crina de leão é um dos queridinhos do mundo dos cogumelos medicinais neste momento. O fungo desgrenhado e de aspeto estranho ganhou atenção pelas suas propriedades cognitivas e de melhoria do humor. E, como todos sabemos, durante os meses frios e sombrios, um pouco de leveza no humor é essencial.
A juba de leão contém compostos que estimulam a produção do fator neurotrófico derivado do cérebro (BDNF) e o fator de crescimento dos nervos (NGF). Ambos desempenham um papel essencial no crescimento, manutenção e sobrevivência dos neurónios cerebrais, o que pode melhorar a função cerebral e o humor.
Já alguma vez teve aquela sensação sombria de nevoeiro cerebral no inverno? Bem, a juba de leão tem sido estudada longamente devido aos seus efeitos de melhoria cognitiva, com descobertas que sugerem que pode apoiar a função cognitiva, a concentração e a memória.
Cordyceps
Um dos desafios do inverno é saber como cansado que se pode sentir, seja qual for a hora do dia. CordycepsO fungo parasita fascinante, tem sido apreciado desde há milénios pelas suas capacidades de aumento de energia. Apoia a produção natural de trifosfato de adenosina do nosso corpo (ATP), a principal fonte de energia celular. Além disso, tal como o reishi, o cordyceps é um adaptogénio, e podem melhorar o nosso consumo de oxigénio a nível celular. Isto é ideal para combater a fadiga e encorajar a atividade física - algo que muitas vezes não é muito apelativo nos meses de inverno. O uso de cordyceps pode ajudar a dar um impulso à sua vida até que a primavera chegue de facto!
Cogumelos com psilocibina: A cura psicadélica para o SAD
Perturbação afectiva sazonal (SAD), também conhecido como "winter blues", é um tipo de depressão que está relacionado com a mudança das estações, normalmente durante os meses de inverno, quando a exposição à luz solar diminui.
Os sintomas do SAD incluem:
- Sentir-se deprimido durante a maior parte do dia durante a maior parte dos dias deste período.
- Não estar mais interessado em atividades/coisas que você normalmente desfruta
- Baixa energia
- Problemas para dormir (pode estar dormindo muito ou muito pouco)
- Apetite ou mudanças de peso
- Sentir-se agitado ou letárgico
- Dificuldade de concentração
- Sentimentos de desespero, de inutilidade ou de culpa
- Ideação suicida (pensamentos de suicídio)
Os métodos convencionais de tratamento do TAS incluem terapia com luz, medicação e terapia cognitivo-comportamental. No entanto, estes nem sempre são eficazes e podem também ser proibitivamente caros. Os cogumelos psilocibinos, com o seu potencial como tratamento para uma série de problemas de saúde mental, muitos dos quais se sobrepõem aos sintomas do TAS, são uma perspetiva nova e promissora
Como Psilocybin pode tratar o SAD
O caminho da psilocibina (o composto presente nos cogumelos mágicos e nas trufas) pode tratar o SAD está relacionado com o nosso velho amigo, a serotonina. Um dos principais factores que contribuem para o SAD é a diminuição dos níveis de serotonina. A psilocibina funciona ligando-se ao recetor de serotonina 5-HT2A, um recetor que se encontra em maior quantidade nas pessoas que sofrem de depressão. Demasiados receptores de serotonina 5-HT2A podem desencadear a auto-obsessão negativa e a sensação de "espiral". Isto deve-se ao facto de provocarem uma sobreactividade no córtex pré-frontal, caraterística das pessoas com depressão.
A psilocibina também diminui temporariamente a força da amígdala, que processa as respostas emocionais. Isto suaviza as reacções emocionais negativas e aumenta as positivas. Se a combinar com psicoterapia, pode torná-lo mais recetivo e aberto aos conselhos do seu terapeuta e mais capaz de os pôr em prática.
Dose única
Uma das maneiras que a psilocibina é um antídoto perfeito para o SAD é que, em muitos casos, a dose só precisa ser tomada uma ou talvez duas vezes durante a estação do Inverno, como dose terapêutica. (cerca de 25mg de psilocibina - por isso cerca de 11-25g de trufas mágicas frescas) pode ter efeitos positivos até 3 meses. Ou seja, durante a maior parte do inverno! Isto significa que, quando começar a sentir os seus sintomas, pode fazer isto imediatamente, em vez de esperar que um medicamento tradicional "faça efeito". No entanto, esta é uma dose de trip, por isso se fores um principiante, simplesmente a tentar tratar o teu SAD, deves encontrar um terapeuta de psilocibina qualificado ou um trip sitter de confiança para te guiar. Vê o nosso guia sobre como viajar pela primeira vez.
Microdose
Se não gosta de ter uma experiência psicadélica como parte do seu tratamento para o SAD, a microdosagem pode ser a opção perfeita para si. Em vez de ter de reservar um dia para ter a sua experiência psicadélica, pode começar imediatamente. A microdosagem consiste em tomar uma dose subperceptual de um psicadélico, o que significa que não obtém efeitos psicadélicos perceptíveis, mas beneficia de uma melhor disposição e de níveis de energia mais elevados.
Embora se trate de uma rotina regular, e não de um ato isolado (o acordo geral é que uma microdose a cada 3 dias - ou seja, a Técnica Fadiman - é o ponto ideal) é muito menos manutenção do que uma rotina diária de medicamentos, além de não ter efeitos secundários fisiológicos adversos, e funcionar quase imediatamente!
Além disso, se, uma vez terminada a época de inverno, quiser parar a microdosagem, não existem efeitos adversos. No entanto, a microdosagem pode ser tão eficaz para algumas pessoas que pode optar por continuar, independentemente da época do ano! Veja o nosso guia de microdosagem.
Um regime de cogumelos para o bem-estar no inverno
O regime de bem-estar ideal de cada pessoa é diferente. No entanto, aqui está um exemplo de como pode facilmente incorporar cogumelos na sua vida este inverno.
Bom dia: Comece o seu dia com um café ou chá com infusão de cogumelos. Recomendamos a utilização de juba de leão, reishi, ou uma mistura de ambos, para um início calmante e imunitário.
Meio-dia: Toma uma microdose de trufa de psilocibina. Se o fizer depois do pequeno-almoço/almoço, a psilocibina será libertada mais lentamente, o que significa um aumento consistente do humor e da concentração.
Tarde: Está a sentir uma queda à tarde? Adicione um pouco de extrato de cordyceps ao seu batido ou chá para manter os seus níveis de energia.
Boa noite: O Reishi é conhecido por promover um sono de boa qualidade. Adicione um pouco ao chocolate quente ou à bebida quente da sua preferência para o ajudar a adormecer.
Os cogumelos - medicinais, psicadélicos e culinários - oferecem uma forma natural e holística de atravessar o inverno. Ao promover a resiliência e o bem-estar utilizando as propriedades curativas dos cogumelos, podemos vencer a tristeza do inverno. Abraçar a estação como uma oportunidade de autocuidado, reflexão e nutrição pode guiar-nos para dias mais brilhantes.
