A tudósok varázsgombát tenyésztettek burgonyával, így létrehozva a "Trippy Chips"-et

A séfek manapság egyre inkább olyanok, mint a tudósok. A molekuláris gasztronómiától kezdve a gömbölyítésen át a sous vide-ig, mit nem tesznek az ételekkel, mi? Nem mintha panaszkodnánk - a kreativitás nagyszerű - bár valószínűleg inkább csak egy szelet pizzát ennénk, ha választhatnánk! Most azonban a tudomány, az ételek és a pszichedelikus szerek összeütköztek, hogy létrehozzanak egy olyan ételt, amely szerintünk úgy hangzik, hogy egyszerűen finom. 

Ugyanazzal a tudományos hókuszpókusszal, ami elhozta nekünk a paradicsom (vagy a paradicsom), a svájci gasztronómiai iskola kutatóinak sikerült létrehozniuk egy burgonya-gomba hibridet. És nem is akármilyen gombát - egy pszichedelikus gombát - a Psilocybe cubensis Valójában!  

Egy szuper-élelmiszer létrehozása

Bármilyen hihetetlenül hangzik is, ez valójában egy olyan projekt, amelyen a tudósok már évek óta dolgoznak, azzal a céllal, hogy olyan élelmiszert hozzanak létre, amely egyesíti a burgonya laktató szénhidrátjait a burgonya nélkülözhetetlen szénhidrátjaival. B-vitaminok a gomba. Ez csak egy nemrégiben hozott döntés volt azonban, hogy bevezessenek egy pszichedelikus gomba a keverékbe. 

Miért pszichedelikus gombák?

Akkor miért választottak pszilocibin gombát, (a Psilocybe cubensis, hogy pontos legyek) hogy keresztezzenek egy burgonyával? Nos, kiderült, hogy a P.cubensis alkalmassága arra, hogy új gombafajtákká nemesítsék őket - mint például a Arany tanár, a Pénisz irigység, a B+ - sokkal alkalmazkodóbb, amikor más fajokkal való keresztezésről van szó. Ráadásul a burgonyához hasonlóan a gomba is szereti a nedves aljnövényzetet. Gyakran láthatjuk, hogy a gombák ott hajtanak ki, ahol burgonyát ültetnek. 

Hogyan csinálták?

A kutatók számos különböző beporzási és oltási technikát kipróbáltak, mielőtt rátaláltak a sikeres módszerre. 

A burgonya általában aszexuális szaporodás útján szaporodik, a gumókon keresztül, amelyek a burgonyanövény megduzzadt föld alatti szárai. Minden gumó csomópontokat tartalmaz, amelyekből új hajtások és gyökerek nőhetnek. Amikor a burgonyagumót a talajba ültetik, ezek a csomópontok kihajtanak, és új burgonyanövények fejlődnek. 

A gombák viszont (mint ahogy azt Ön is tudhatja, ha ezt a cikket olvassa!) spórákat termelnek, amelyek aztán a levegőbe és a talajba kerülnek, hogy új gombabébiket hozzanak létre. Egy Yukon Gold burgonyagumó és egy Yukon Gold burgonyagumó összeoltásával P. cubensis gombaspórával a kutatóknak sikerült életképes hibridet létrehozniuk. 

A kutatás vezetője, Dr. Greta Frankenstein kifejtette;

"Annak az esélye, hogy az átültetés valóban megtörténik, és életképes lesz, nagyon-nagyon kicsi volt. Hihetetlenül megdöbbentünk, amikor láttuk, hogy életet teremtettünk!"

A "Trippy Chips" feltalálása

Miután a minta életképes volt és növekedni kezdett, a kutatók képesek voltak klónozni. Miután ezek a klónok is megérlelődtek, tovább tudták tanulmányozni ezt a hibridet. A következő kérdés természetesen az volt, hogy az új alkotás valóban ehető-e, nem beszélve arról, hogy ízletes-e. A Yukon Gold burgonya, amelyet a hibrid létrehozásához használtak, arról ismert, hogy a legjobb burgonyafajta, amelyet chipshez használnak, így a sült krumpli látszólag az egyetlen út volt, amely ezen a soha nem járt ösvényen járható volt. Frankenstein kijelentette;

"Felhozattunk a laborba egy mini mélyhűtősütőt, majd csíkokra szeleteltük a mintákat, és megsütöttük őket. Érdekes íz- és állagprofiljuk van... Őszintén szólva, kicsit nyálkásak, nem olyan bolyhosak, mint az igazi krumplis krumpli... Emellett kissé zavaróan szürke színük is van.". 

Az önkéntesek, akiket a Trippy Chips tesztelésére hívtak meg, úgy találták, hogy a chipek természetesen ehetőek - de az ízüket tekintve kissé alulmúlják őket. Volt azonban egy másik eleme is a hibrid krumplinak, ami miatt a kutatók felkapták a fejüket. Valójában örökölték a gombás szülő pszichedelikus tulajdonságait. Így született meg a "Trippy Chips"! (Dicséret annak a szellemes laborasszisztensnek, aki ezt kitalálta...)

Nagy étvágyra van szükséged ahhoz, hogy elkapd ezeket a chipeket

Mielőtt azonban elveszítenéd a fejed, a kutatások szerint a teljes pszichedelikus hatás eléréséhez elég nagy mennyiséget kellene enni. Miután megevett 100 g Trippy Chips-et, az önkéntesek közül 72% érezte a nagy mikrodózisú pszilocibinnel egyenértékű hatást. (kb. 2 g varázsszarvasgomba vagy 0,2 g szárított varázsgomba). 

"100 g volt a legnagyobb adag, amit önkénteseinknek el kellett fogyasztaniuk... További kutatásokat kell végezni arról, hogy a Trippy Chips hogyan hat a szervezetre nagyobb dózisban. Feltételezhetjük azonban, hogy a varázsgombához hasonlóan minél többet eszünk, annál erősebb lesz a pszichedelikus hatás. 

A Trippy Chips esetében valószínűleg legalább 1 kg-ot kell elfogyasztani az "utazás" élményéhez. Az 50 önkéntesünk közül csak egy mondta, hogy szívesen megtenné ezt, mert tetszik neki a "földes" íz"." Frankenstein azt mondta. 

Hamarosan érkezik a Trippy Chips a közeli éttermekbe?

Rövid válasz: nincs. A Trippy Chips újszerű hatásai ellenére jelenleg túl drága lenne az előállításuk, nem lenne különösebben finom az ízük, és sok országban illegális lenne. 

És nem utolsósorban

mert

ez 

a 

egy

Április bolondja!

Elkaptunk téged?