As formas mais saborosas de comer cogumelos mágicos e trufas

Os cogumelos culinários que se compram na loja - como os botões, as ostras, o shiitake, os portobellos - podem realmente fazer um prato brilhar. Os cogumelos com psilocibina, por outro lado, tendem a ser um pouco mais difíceis de apreciar, em termos de sabor. Isso não quer dizer que não sejam comestíveis - algumas pessoas gostam bastante do sabor a terra e a nozes - mas para a maioria das pessoas não é realmente a parte da viagem aos cogumelos que eles esperam ansiosamente. 

No entanto, como a rainha psicadélica Mary Poppins (já a viram voar com aquele guarda-chuva, certo?!) gosta de dizer "uma colher de açúcar ajuda o remédio a descer". Basta combinar os cogumelos com algo delicioso e já está! Por isso, compilámos uma lista das formas mais populares de tornar os cogumelos mágicos um pouco mais deliciosos, desde a comida à bebida, passando por todas as outras. Primeiro, porém, uma nota sobre como cozinhar com cogumelos mágicos e trufas.

Por que razão quererá cozinhar com cogumelos mágicos/trufas?

• Para disfarçar o sabor
• Para reduzir as náuseas 
• Como método de microdosagem
• Para dar um toque trippy a um jantar ou piquenique

É importante notar que, dependendo da forma como se preparam os cogumelos mágicos e as trufas a potência pode ser reduzida ou aumentada. Isto é mais provável de acontecer se, por exemplo, estiver a adicionar os cogumelos a uma sopa ou guisado. Se estiveres a preparar uma bebida ou chocolates, é menos provável que isso aconteça. Para muitas pessoas, uma viagem mais suave é um dos atractivos de cozinhar com cogumelos mágicos, no entanto, para aqueles que querem uma viagem mais intensa, podem ser preferíveis receitas sem cozinhar. 
Combinar trufas mágicas ou cogumelos com citrinos como o limão ou a laranja pode fazer com que os efeitos apareçam mais cedo, sejam um pouco mais fortes e passem mais depressa. Isto deve-se ao facto de o ácido cítrico decompor a psilocibina em psilocina, a forma biodisponível da psilocibina. Esta forma é conhecida como Limão Tek ou Técnica do limão.

Uma nota sobre a temperatura

Ao cozinhar com cogumelos com psilocibina ou trufas, é necessário cuidado com o calor. Psilocybin, que é o principal composto trippy, começa a decompor-se quando aquecido a mais de 72.5°C (162.5°F). Isto significa que é vital manter as temperaturas mais baixas do que o habitualpara que os cogumelos possam reter os seus poderes. Uma forma de contornar esta situação é adicionar os cogumelos ou as trufas mais tarde, por exemplo, mexendo-os num molho quando este começa a arrefecer. 

Fresco ou seco?

Pode cozinhar com cogumelos mágicos ou trufas, tanto frescos como secos. Quando se usam frescos, é melhor combiná-los com itens frescos, como numa salada ou num molho de massa. Pode tratá-los basicamente como cogumelos normais em termos de paleta de sabores. Os cogumelos secos são conhecidos por serem um pouco menos aceitáveis e, por isso, a maioria das pessoas corta-os em pedaços pequenos, muitas vezes fazendo um pó que pode ser polvilhado ou misturado em coisas. Também é importante notar que os cogumelos mágicos secos e as trufas são muito mais potentes do que os frescos. (Consulte a nossa calculadora de dosagem aqui).

As formas mais saborosas de comer cogumelos mágicos e trufas

Tudo o que é chocolate

Adicionar chocolate faz com que quase tudo saiba melhor, e há uma razão para que a mistura de cogumelos e chocolate seja tão opção popular. Porque funciona! E é uma combinação há muito, muito, muito tempo experimentada e testada. Os antigos mesoamericanos costumavam combinar os seus cogumelos psicadélicos com cacau durante cerimónias e rituais especiais. Isto era suposto aumentar e intensificar os efeitos dos cogumelos, mas também aumentar o prazer sensorial, porque, bem - yum. 

Para o chocolate quente de cogumelos mágicos, faça-o como habitualmente, depois junte alguns cogumelos mágicos em pó ou trufas quando o líquido estiver suficientemente frio. Em alternativa, pode infusão de leite com trufas mágicas frescase adicionar o cacau, ou realmente cortar a fórmula e infundir leite com chocolate da loja.

Também pode fazer brownies com psilocibina, bolo de chocolate ou seguir o nosso delicioso receita de chocolate cogumelo mágico. 

Não cozinhe as suas trufas mágicas ou cogumelos acima dos 72′ Celsius!

Há sempre novas e saborosas receitas de bolos, brownies e outras sobremesas "cruas", "sem cozedura" e "paleo" a aparecer na Internet. Estas funcionariam maravilhosamente bem com uma infusão psicadélica.

Hora do chá!

Fazer chá de cogumelos mágicos ou de trufas é uma fórmula comprovada e verdadeira, adorada por muitos. Claro que pode ser simplesmente uma forma de reduzir as náuseas e acelerar o início de uma viagem. Mas há também uma quantidade infinita de formas de apimentar a tua bebida psicadélica. Alguém disse chai?!

(Receita de chá psicadélico aqui)

Algumas dicas para transformar o seu tempo de chá de cogumelos:

• Misture tudo: A utilização de diferentes sabores de chá, desde misturas de ervas a misturas de frutas e especiarias, pode realmente melhorar a experiência do chá de cogumelos e acrescentar outra camada à experiência.
• Fresca-se: Dá um pouco mais de trabalho do que simplesmente mergulhar um saco, mas aplicam-se muitos dos mesmos princípios. O gengibre fresco, a hortelã ou qualquer outra erva podem dar um toque especial ao seu chá. Os citrinos são também uma adição popular. Se a infusão na água for boa e tiver um sabor agradável, coloque-a no saco!
• Gelo, gelo, bebé: Perfeito para o verão, porque não fazer chá gelado? Pode mantê-lo floral e fresco, ou fazer como nos estados do sul dos EUA e adicionar uma grande quantidade de açúcar ou xarope. Basta infundir o seu chá, adicionar os seus acessórios, deixar arrefecer e encher com gelo. 

Pizza!

O "don" das comidas de sair, uma fatia de 'za é o acompanhamento perfeito para os cogumelos mágicos. No entanto, para não desativar o poder da psilocibina, tens de ser inteligente na forma como adicionas os cogumelos. Há duas maneiras simples de o fazer, e ambas requerem uma pizza pronta. Por isso, quer a encomendes, compres congelada ou faças uma de raiz, os cogumelos devem vir em último lugar. A primeira forma é moer cogumelos secos e polvilhá-los sobre a pizza cozinhada. A segunda é cortar cogumelos mágicos frescos ou trufas, colocá-los na piza e reaquecê-los suavemente a uma temperatura muito baixa - apenas o suficiente para que derretam ligeiramente no queijo. 

Ficar suculento

Uma forma inteligente de ficar pedrado com os seus 5 por dia. Os batidos ou sumos são a forma ideal de consumir cogumelos mágicos ou trufas, mascarando totalmente o sabor. Se estiveres a fazer a tua bebida fresca, basta adicionares cogumelos em pó, ou cogumelos frescos ou trufas picados, ao teu liquidificador e pulsar, pulsar, pulsar. Em alternativa, pode obter um batido ou sumo comprado em loja, adicionar o pó de cogumelos e agitar para misturar tudo. O conteúdo ácido do sumo de fruta funcionará de forma semelhante a uma preparação de Lemon Tek e aumentará a velocidade do início dos efeitos. Fresco!

A cereja no topo do bolo

Embora cozinhar com cogumelos mágicos é possível sem destruir a psilocibina, uma forma de garantir verdadeiramente que os seus produtos de pastelaria se mantêm psicadélicos é infundir a cobertura com cogumelos mágicos! Basta adicionar o pó de cogumelos mágicos ao açúcar em pó quando misturar um lote de glacée comece a colocar essa maravilha trippy no seu bolo. Adequado para bolos de aniversário, bolos de casamento e tudo o resto (com o consentimento do partido, claro!)

Nota importante:  ao combinar alimentos e psilocibina, é importante arranque baixo e ir devagarcomo em todas as explorações psicadélicas. Devido ao trabalho extra que o teu sistema digestivo tem de fazer para aceder à magia dos teus cogumelos, certifica-te de que deixas passar pelo menos 1 hora e 30 minutos para que os efeitos surtam efeito. Não queres comer aquela fatia extra de pizza mágica, ou o segundo cupcake, apenas para te aperceberes que o primeiro foi suficiente minutos depois.

Fiquem seguros, fiquem deliciosos!